Kuih Kaswi Nyonya

        
         Assalamualaikum wrh wbr.....


   Salam bahagia kepada kawan-kawan semua. Bertemu lagi di entri kali ini, iaitu mengenai masakan kuih kaswi nyonya. Petang-petang biasalah, terasa nak makan kuih kaswi. Dah lama tak buat kuih ni.... bila tengok semua bahan-bahan nya dah ada, maka saya pun buatkan kuihnya ini. Inilah hasil kuihnya....

Resepi Kuih Kaswi Nyonya

Bahan-bahan:

A  200 gm gula merah (yang hitam)
   50 gm gula putih
   150 ml air 
   sehelai daun pandan
   
   Bahan-bahan tersebut dimasak hingga
   mendidih, tapis dan tambah air jadikan 900
   ml.

B  150 gm tepung gandum
   50 gm tepung ubi
   1/4 tsp kapur sirih

   kelapa parut
   sedikit garam

Cara membuatnya:

1. Air gula campur air dari bahagian A tadi, 
   diblend dengan bahagian A sehingga habis.

2. Masak di atas api sehingga naik wap dan 
   pekat sedikit. Kacau dengan whisk.

3. Tuangkan ke dalam loyang 8x8, kukus selama
   40 minit.

4. Bila dah sejuk barulah dipotong dan
   gaulkan dengan kelapa parut.