Ayam Masak Thai

Assalamualaikum...

Selamat malam... semoga anda semua sihat2 sahaja di ketika ini.

Kali ini saya nak share kan mengenai ayam masak Thai yang sedap. Resepi ini saya dapatkan daripada FB.

Jom lihat resepinya...

Resepi Ayam Masak Thai

Bahan-bahan:

Ayam
Bawang merah*
bawang putih* 
cili api*
2 batang serai (dititik)
daun limau purut
sos tiram
sos cili
sos tomato
sos nampla
garam
serbuk kunyit
minyak uk menggoreng dan menumis

Cara memasaknya:

1. Ayam dibersihkan dan diletak garam serta
   kunyit, biarkan seketika. Kemudian goreng
   separuh masak.

2. Bahan-bahan yang bertanda * diblender 
   atau dikisar hingga halus.

3. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali,
   masukkan serai yg dititik, kemudian
   masukkan bahan2 kisar. Biarkan sehingga
   naik minyak.

4. Masukkan ayam, juga masukkan sos- sos tadi
   beserta daun limau purut, sentiasa dikacau
   supaya tidak hangit. Jika kering tambahkan
   sedikit air.

5. Perasakan dengan garam serta perasa, 
   jika dah secukup rasa barulah diangkat utk
   dihidangkan.

Sedap dimakan dengan nasi panas2 beserta ulam-ulaman dan telur dadar.

Sagu gula merah

       Assalamualaikum...

Selamat pagi...
Semoga sihat dan ceria selalu di pagi Sabtu yg cerah ini.

Lama tak buat sagu gula merah ni... Teringin punya pasal, maka saya buatkan juga. Sedap dimakan ketika cuaca panas. 

Biasanya utk kuahnya kita guna susu cair atau pun santan. Tapi saya hanya guna susu pekat manis dimasak dengan gula merah saja. Pun sedap juga.

Resepi Sagu Gula Merah

Bahan2:

Sagu biji direndam sekejap, masak diatas api dgn air, agak2 lah airnya. Masak dgn api kecil dan agk lama supaya biji sagunya masak dan kelihatan jernih.

Matikan api, masukkan ke dalam acuan yg disukai dan disejukkan.

Untuk kuahnya

Bahan2:

susu cair atau santan (saya guna susu pekat manis)
gula merah 
daun pandan
sedikit air

Caranya:
Masukkan semua bahan kedalam periuk, masak hingga mendidih.

Cara menghidang:

Masukkan sagu yg sudah disejukkan ke dalam mangkuk, curahkan kuahnya. Siap untuk dimakan. Mudah... kan.

Bercuti di Nawawi's Cottage sempena cuti Deepavali bersama keluarga

Assalamualaikum...

Selamat pagi... 
Semoga semuanya sihat2 sahaja hendaknya.

Hari ini dah bermula aktiviti seperti biasa, setelah bercuti beberapa hri sempena perayaan Deepavali. Ada yg mengambil kesempatan pulang ke kampung dan ada yg jalan2 keluar kota. Tak ketinggalan juga kami sekeluarga, jalan2 ke Nawawi's Cottage di Tampin, Negeri Sembilan.

Suka sangat dengan tempatnya disebabkan ianya terletak di kawasan kampung serta berdekatan dengan bukit. Jadi udaranya segar, sejuk dan nyaman.

Jadi kalau ke sana seelok-eloknya beramai-ramai, baru best. Dan juga mesti ada kegiatan utk anak2, baru tak boring.

Diwaktu malamnya ada berbeque beramai2 serta acara utk anak-anak. So memang meriah lah.

Ada juga aktiviti sukaneka utk anak2 dan ibubapa.

Aktiviti paling best utk anak-anak, mandi manda di kolam renang.

Tak ketinggalan juga sesi photo2.

Photo beramai-ramai setelah habis aktiviti sukaneka.

Jadi tempat begini memang sangat sesuai utk diadakan acara2 seperti hari keluarga atau percutian bersama kaum keluarga.

Masak lemak Udang Galah

      Assalamualaikum...

    Bersua lagi di entry kali ini, semoga teman2 semua sihat sahaja hendaknya.

    Kali ini bercerita pula tentang masakan. Kebetulan adik ipar saya bawakan udang galah, jadi saya masakkan masak lemak cili api. 

Resepi masak lemak udang galah

Bahan-bahan:

1/2 kilo Udang galah
15 biji cili api*
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
2 inci kunyit hidup*
1 keping asam gelugur
2 helai daun kunyit
2 batang serai (dititik)
santan secukupnya
sedikit kacang buncis
garam serta serbuk perasa jika suka

Cara memasaknya:

1. Bahan yang bertanda* dikisar halus.

2. Masukkan bahan kisar kedalam periuk, 
   masukkan serai serta asam keping. Masak 
   hingga hampir kering. Tambah sedikit air
   jika terlalu kering.

3. Masukkan kacang buncis. Kemudian masukkan
   santan serta daun kunyit. Kacau selalu
   supaya tidak pecah minyak.

4. Masukkan garam serta serbuk perasa.

5. Akhir sekali masukkan udang. Kacau lagi.
   Perasakan garamnya, jika dah ok barulah
   diangkat.

* Udang jangan dimasak terlalu lama, jika 
  over cook dagingnya akan menjadi keras.

Jalan-jalan ke Ikea Damansara

Assalamualaikum...

    Selamat malam semua... dan selamat berhujung minggu. Semoga terus ceria bersama keluarga tersayang.

    Hari ini saya sempat jalan-jalan ke Ikea. Dah lama rasanya tak ke Ikea. Jadi sekali sekala dapat jalan2 cuci mata pun kira okey lah.

    Suka jalan2 kat ikea sambil tengok hasil2 dekorasi yang cantik tentang hiasan ruang dapur, ruang tamu, bilik tidur dan macam2 lagi. Juga segala barang-barang serta perlengkapan rumah juga turut dipamerkan serta dijual.

    Asyik sibuk melihat pameran dekorasi2 yg cantik sampai terlupa nak ambil pic. Tapi bahagian yang paling saya suka ialah bahagian bunga2. Jom tengok 

     Memang sangat cantik bunga2 serta gubahannya. Tapi harganya pun cantik juga.

    Tapi dapat juga saya rembat rak yang comel ni.

Jalan-jalan ke Bukit Frazer

      Assalamualaikum...

Selamat petang semua, semoga ceria2 selalu walaupun dihari ini hujan turun dgn lebatnya membasahi bumi. Alhamdulillah...

Baru nak cerita mengenai kegiatan dihujung minggu kemarin, sempat jalan2 ke Frazers Hill bersama kawan2, sambil2 menikmati keindahan alam. Agak lama juga kita tak jalan2, kebetulan ada kawan yg ajak, apa lagi ikutlah... 

Menginap satu malam di Rumah Rehat Sri Berkat, Bukit Frazer.

Bergambar kenangan bersama keluarga.

Bestnya si kecil dapat beri ikan-ikan makan.

     Sambil2 tu boleh lihat keindahan alam dengan bunga2 yg ada dipersekitaran serta pokok hutan yg berada disekeliling rumah rehat.

Kerabu Mangga

     Assalamualaikum...

      Selamat petang, semoga semuanya sihat2 sahaja di hari Jumaat yang mulia ini.

      Strait to the point, hari ni teringin sangat nak makan somtam, kebetulan ada mangga muda yg dibawa oleh encik suami dari kampung. Apalagi tak dak betik muda, buah mangga muda pun takpa lah, janji boleh makan.

      Terus lah saya buatkan kerabu mangga. Jom tengok resepi kerabu mangga.

Resepi Kerabu Mangga

Bahan-bahan:
1 biji buah mangga muda (dicincang & 
   di hiris2)
1 biji buah tomato
3 urat kacang panjang (Dipotong)
1/2 batang karot dicincang dan dihiris
1/2 biji limau nipis
segenggam ikan bilis (digoreng) 
segenggam kacang tanah (digoreng)
1 ulas bawang putih
cili api ikut kepedasan
sedikit sos ikan
gula dan garam secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Ikan bilis dan kacang tanah digoreng,
   kemudian ditumbuk kasar-kasar.

2. Cili api serta bawang putih juga ditumbuk 
   kasar.

3. Sediakan bekas, kemudian masukkan mangga,
   karot, tomato hiris serta bahan-bahan yg 
   ditumbuk kedalamnya, gaulkan sehingga
   bercampur.

4. Masukkan sos ikan, gula serta garam, juga
   perahan limau nipis. Gaul sehingga betul-
   betul bercampur. Perasakan garamnya, bila 
   dah secukup rasa bolehlah dihidangkan.

Ketupat Rendang Ayam

         Assalamualaikum...

   Selamat tengahari... moga semuanya sihat2 sahaja hendaknya.

   Hari ni teringin nak makan rendang ayam, kebetulan pula ketupat lebihan sewaktu raya haji dulu pun masih berbaki. Maka saya masakkan rendang ayam. Dapatlah makan dengan ketupat palas.

   Terasa macam hari raya lah pulak... orang lain awal Muharam masak bubur asyura, kita makan ketupat rendang. Tapi takpa lah yg penting boleh makan. Tak gitu kan... 

    Ketupat palas ni saya buat sewaktu raya haji tempohari, kemudian masukkan dalam freezer. Jadi ia tahan lebih lama.

Resepi Rendang Ayam

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (dipotong dan dibersihkan)
cili blender*  
6 biji bawang besar*
2 labu bawang putih*
halia*
lengkuas*
serai* 
kunyit hidup*
Daun kunyit (dihiris halus)
santan
gula dan garam secukup rasa
kerisik

Cara memasaknya:

1. Blender bahan2 yg bertanda * hingga halus.

2. Panaskan kuali, masukkan bahan2 blender.
   Masukkan pula ayam, biarkan sehingga 
   mendidih.

3. Masukkan santan dan kerisik. Biarkan
   mendidih lagi, kemudian masukkan garam,
   gula serta perasa jika suka.

4. Bila hampir kering baru masukkan hirisan
   daun kunyit.

* Untuk bahan blender, agak2 saja bahannya, jika nak sedap lebihkan bahan blender.