Kari Telur Rebus

          Assalamualaikum wrh wbr....

    Salam di hari Jumaat yang mulia ini, semoga berbahagia selalu. Hari ini saya masak kari telur rebus utk santapan makan tengahari ini. Biasa lah penghuni kat rumah ni, semuanya sukakan kari. Kalau lama tak buat kari. Pasti ada yang bertanyakan.... bila nak masak kari. Tak payah cerita panjang-panjang, mai kita tengok resepi kari telur rebus ya....

Resepi Kari Telur Rebus

Bahan-bahan:

6 biji telur (direbus, dikupas kulit dan 
    digoreng sekejap)
4 sdb rempah kari (dicampur dgn sedikit 
    air)
1/2 biji kelapa (diambil santan secukupnya)
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
sedikit halia*
1 pelepah daun kari
Kulit kayu manis
sedikit kerisik
garam dan perasa

Cara memasaknya:

1. Bahan-bahan yang bertanda * dihiris halus.

2. Panaskan minyak, tumis bahan yang di
   hiris bersama daun kari serta kulit kayu 
   manis hingga garing.

3. Masukkan rempah kari, dikacau serta di
   biarkan hingga garing atau naik minyak.

4. Masukkan santan, biarkan sekejap. 
   Masukkan telur. Apabila sudah mendidih
   baru masukkan garam serta perasa.

5. Bila dah masak barulah diangkat untuk 
   dihidangkan.

Kuih Talam Suji

      Assalamualaikum wrh wbr....

   Salam penuh keceriaan didoakan kepada teman-teman semua, semoga anda semua lebih csria di pagi ini. Kali ini saya entrikan mengenai kuih talam suji yang saya telah cuba resepinya  dari Chef Zubaidah. Memang sedap kuihnya. Tapi saya buatkan setengah adunan sahaja. Anak-anak memang tidak menggemari kuih-kuih talam ni, tapi kalau kek cepat lah habis. 

   Saya copykan resepinya kat sini untuk rujukan di masa akan datang nanti.

Resepi Kuih Talam Suji

Bahan-bahan:

Bahan lapisan bawah:

140 gm tepung suji
20 gm tepung gandum
2 biji telur
pewarna lemon yellow
120 gm gula pasir
750 ml santan cair
1/2 tsp garam

Bahan lapisan atas:

2 biji telur
700 gm santan pekat
1 tsp esen vanila
1/2 tsp garam
150 gm tepung gandum
80 gm gula pasir
200 gm gula melaka
1 tsp coklat emulco

Cara membuatnya:

1. Satukan semua bahan lapisan bawah dan
   kacau di atas api sederhana hingga kental.
   Masukkan ke dalam loyang yang telah
   dialas dengan plastik. Ratakan dan kukus
   selama 20 minit.

2. Cincang gula melaka, kemudian kisar 
   bersama dengan bahan lapisan atas. Tapis
   ke dalam periuk, masak hingga naik wap.

3. Tuangkan ke atas lapisan bawah bahan
   tadi, tutup loyang dengan aluminium foil
   dan kukus selama 30 minit atau sehingga 
   masak. 

4. Sejukkan kuih dahulu, barulah dipotong.

Jalan-Jalan ke Paya Indah Wetlands

          Assalamualaikum wrh wbr....

       Salam bahagia teman-teman semua. Semoga berbahagia selalu di hari ini. Hari minggu kelmarin kami sempat jalan-jalan ke Paya Indah Wetland. On the way nak hantar anak bujang balik ke kolejnya, di Bangi. Maka bawalah mereka jalan-jalan di hujung minggu. Dapatlah hilangkan boring sikit setelah beberapa hari terperap kat dalam rumah. Sebelum ini memang dah tahu mengenai tempat ini, tapi baru sekarang berkesempatan ke sana.

         
         Sebenarnya kolam kat belakang tu ada buaya, tapi tak dapat tengok buayanya kerana buayanya semua  kat dalam air. Mungkin waktu kita datang dah lewat. Jadi buayanya tengah berehat gamaknya. Ada satu lagi kolam badak air. Tapi tak juga dapat lihat badaknya.

        
           Ini pula tasik di sebelahnya. dipenuhi pokok teratai. Sesuai untuk kaki-kaki pancing yang suka memancing ikan.

          
          Ini pula kat atas menara tinjau. Best juga dapat naik kat atas dapat lihat kawasan sekelilingnya.

        
           Pemandangan dapat dilihat dari atas menara tinjau. Lihat..... kawasannya memang banyak kawasan paya.

        Kat Paya Indah Wetland ini ada juga disediakan chalet. Kalau ada yang nak buat family day ramai-ramai memang sesuai sangat memandangkan keadaan tempatnya yang cantik dan suasananya yang agak tenang.

Tanamanku

     Assalamualaikum wrh wbr.....

            Selamat bercuti kepada teman-teman yang sedang bercuti di ketika ini. Almaklumlah sekarang ini kan cuti persekolahan dah bermula. Ada juga ibubapa yang mengambil peluang pergi holiday bersama-sama dengan keluarga tersayang.

       Entri kali ini, mengenai sedikit tanaman yang saya tanamkan untuk memenuhi masa lapang. Almaklumlah sekarang ini tengah musim hujan. Jadi ambil kesempatanlah bercucuk tanam. 

          
     Ini pokok buah delima yang dulunya hidup segan mati tak mahu. Bila dah dipindahkan ke atas tanah barulah ianya tumbuh subur. Tapi belum juga berbuah.

Ini pula pokok daun selasih atau pun basil.

        
     Pokok pegaga kampung. Sedap dibuat ulam atau kerabu.

         
      Pokok daun kunyit yang baru nak tumbuh subur.Dan kunyit muda ni macam-macam boleh digunakan dalam masakan.

        
             Ini pula juga daun pegaga. Pegaga air mungkin, mudah hidup apabila ditanam.

        
       Daun kari.... Sapa yang tak kenal daun kari? Digunakan untuk masak kari. Baru nak subur kembali. Sebelum ini daunnya dah tua-tua semuanya. Saya pangkaskan, lalu tumbuh tunas baru. Baru lah nampak segar sedikit.

 

       Pokok cili merah saya tanamkan kat dalam polibag. Tapi masih belum berbuah lagi.

        
     Inilah pula pokok kacang panjang. Pancangnya rendah sangat. Jadi saya biarkan ia menjalar memanjat pokok di sebelahnya.
 

     Menanam pokok ni, hanya sekadar melayan hobi saja lah.Saja nak keluarkan peluh je. Tapi bila dah tengok hasil tanaman kita tu subur dan mengeluarkan hasil, rasa seronok lah pulak.

Kek Pandan Kelapa

           Assalamualaikum wrh...wbr...

    Dalam bahagia teman-teman semua semoga ceria-ceria selalu di petang Jumaat yang berbahagia ini. Hari ini saya mencuba resepi kek pandan kelapa dari dapur YATI MEMORIES. Okeylah, menjadi juga keknya. Sedap rasanya. Sebelum ini saya pernah mencuba membuat kek, tapi hampa. Tak tahu lah apa silapnya. Kek menjadi keras dan tak naik. 

   So... Kali ini tawakal jelah. Terima kasih Yati kerana sharekan resepi kek ini. Saya copykan resepinya kat sini pula ya...

Resepi Kek Pandan Kelapa

Bahan-bahan: (loyang 8x8 inci)

250 butter
1 cawan gula castor (1/4 dan 3/4 cawan)
1 sdt ovallett
5 biji telur gred A (asingkan kuning dan 
    putihnya)
2 cawan tepung superfine/ tepung gandum*)
1 sdt baking powder* (diayak bersama)
100 ml santan pekat
2 sdk perisa pandan
sedikit pewarna hijau
sedikit kelapa kering untuk tabur di atas kek

   
Cara membuatnya:

1. Pukul putih telur bersama 1/4 cawan gula 
   kastor hingga ringan (ketepikan).

2. Sementara itu dalam bekas lain, pukul
   butter, ovallete dan3/4 cawan gula castor
   sehingga kembang dan putih.

3. Masukkan kuning telur satu persatu dan
   pukul sebati.

4. Masukkan pandan emulco dan juga pewarna 
   hijau.

5. Masukkan tepung berselang seli dengan
   santan. Kacau rata sehingga adunan 
   betul-betul sebati.

6. Masukkan adunan putih telur dan gaul
   kaedah kaup balik.

7. Sediakan loyang yang telah dilapik kertas 
   minyak dan sapukan sedikit butter di 
   sekeliling loyang.

8. Tuang adunan ke dalam loyang, ratakan dan 
   hentak-hentakkan 2 kali. Taburkan kelapa 
   kering di atas kek.

9. Bakar selama 1 jam atau sehingga kek
   masak. Guna api atas dan bawah 180C dan 
   letak di rak tengah.

10.Setelah masak, angkat dan sejukkan di
   redai kek. Setelah sejuk bolehlah dipotong
   untuk dihidangkan.

Kuih Talam Gula Merah

          Assalamualaikum wrh wbr.....

   Salam bahagia semua, semoga ceria-ceria selalu hendaknya di hari ini. Hari ni nampaknya berjaya juga saya membuat kuih talam gula merah. Sebelum ini pernah buat, tapi tak menjadi.... kuihnya lembik dan tak boleh dipotong. Entah apa silapnya, saya pun tak pasti. Jadi kali ini saya mencuba dari resepi KAk HANILIZA. 
   
   Alhamdulillah menjadi kuihnya dan sedap pula tu....Saya buatkan setengah adunan sahaja. Tapi potongannya kurang cantik sedikit. Walau apapun jua, saya ucapkan terima kasih di atas resepinya. Saya letakkan resepinya di sini untuk rujukan di masa akan datang.

                  

Resepi Kuih Talam Gula Merah

Bahan-bahan:

Lapisan bawah:
1 cawan gula merah*
1/2 cawan gula pasir*
5 cawan air biasa*
2 cawan tepung gandum
2 sdb tepung ubi
1 sdt air kapur

Cara membuatnya:

1. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada 
   loyang.

2. Bahan yang bertanda * dimasak diatas api 
   dan sejukkan.

3. Gaulkan adunan dan tapiskan.

4. Tuangkan ke dalam loyang dan kukuskan 
   selama 20 minit.

5. Bila dah masak, cakarkan sedikit permukaan
   adunan dengan garpu.

Lapisan atas:

3 cawan santan pekat
1 cawan tepung beras
1 sdk garam

Caranya:

1. Gaul dan tapiskan. Masakkan sekejap di
   atas api sehingga naik wap saja.

2. Tuangkan ke atas adunan bawah yang telah 
   dicakarkan sedikit.

3. Kukuskan selama 20 minit atau sehingga 
   masak.

4. Sejukkan dahulu baru dipotong dengan
   pisau  plastik.

Jalan-Jalan Cuci Mata di Nursery Sungai Buluh

          Assalamualaikum wrh wbr.....

       Salam maal Hijrah diucapkan kepada teman-teman di dunia maya ini. Bersiaran lagi di kali ini. Hari ini sempat ke nursery bunga di Sungai Buluh mengikut encik hubby membeli tanah serta baja untuk tanaman serai. Apa lagi tak lepaslah peluang untuk mengikut. Bukan apa... saja nak mencuci mata melihat kehijauan serta kesuburan tanaman bunga-bungaan di nursery.

        Sampai je kat sana, terlihat ramainya orang. Dah macam kat taman reakreasi lah pula. Sempena dengan cuti hari ini ramai orang pergi membeli bunga kat nursery. Lagi pula sekarang ini tengah musim hujan. Kalau tanam apa pun pasti akan menjadi.

Geram pula melihat pokok-pokok kaktus tu. Dah macam kat Cameron Highland lah pula.

               Cantik pulak pokok bunga purple ni. 

           Sukanya nengok pokok bunga ni....Subur sangat. Rasa macam nak borong kesemuanya.

Salam Maal Hijrah 1435 H (2013)

         Assalamualaikum wrh wbr....

     Salam Maal Hijrah saya ucapkan kepada teman-teman semua. Sungguh cepat rasanya masa berlalu. Usia kita pun semakin hari semakin bertambah. Kini kita memasuki tahun baru 1435 Hijrah.

           Marilah kita sama-sama membacakan doa awal tahun serta doa akhir tahun.

         Semoga dengan kehadiran tahun baru hijrah ini akan membuka lembaran yang lebih baik daripada tahun-tahun sebelumnya.