Ayam Sambal Serai Bersantan

Assalamualaikum...

Salam sejahtera sahabat semua, moga berbahagia selalu dihujung minggu ini.

Entri kali ini masih lagi masak menggunakan ayan, bukan apa nak habiskan stok ayam yang masih berbaki di dalam freezer. Anak-anak minta nak makan sambal ayam, kalau masak sambal mestilah laju je mereka.

Jadi saya tambahlah kerisik serta santan supaya menambah rasa, Barulah sedap rasanya.
Jom tengok resepinya.

Resepi Ayam Sambal Serai bersantan

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam
garam dan kunyit
cili kisar
bawang merah*
bawang putih* 
halia*
kerisik
santan secukupnya
2 batang serai (dititik)
Garam dan gula secukup rasa
minyak masak utk menggoreng serta menumis

Cara memasaknya:

1. Ayam dicuci bersih serta dimasukkan 
   garam serta kunyit secukupnya. Kemudian 
   goreng separuh masak.

2. Panaskan kuali, masukkan minyak dan
   masukkan serai yang dititik. Kemudian 
   baru masukkan cili kisar. Masak hingga
   naik minyak,

3. Masukkan ayam, gaul hingga sebati dengan
   sambalnya, masukkan pula kerisik. Dikacau
   lagi, masukkan pula santan.

4. Akhir sekali masukkan garam gulanya, 
   Bila dah secukup rasa, barulah diangkat
   untuk dihidangkan.

Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.