Udang Goreng Kacang Buncis

 Assalamualaikum sahabat semua...

Selamat malam... moga semuanya sihat selalu. Hari ni saya masak ringkas je untuk menu makan tengahari tadi. Biasanya ayam goreng mesti ada setiap hari. Kalau tak ayam goreng dengan garam kunyit, ayam goreng tepung, disebabkan si kecil tu suka makan nasi dengan ayam goreng. Kalau tak dak ayam goreng, rela dia tak makan nasi. Aduhai... anak2 la ni. Sampai dah naik jemu kita ni makan ayam tiap hari.

Jadi hari ni masak udang pula. Mulanya nak buat udang masak lemak, tapi tak jadilah pulak disebabkan kesuntukan masa, anak nak pergi sekolah. Jadi udang goreng dengan buncis je lah biar cepat dimasak dan cepat dimakan.

Udang goreng kacang buncis

Bahan-bahan:

Udang

kacang buncis [dipotong]

Sedikit karot [dipotong]

bawang merah [dihiris]

bawang putih [dihiris]

cili merah [dihiris]

kunyit serbuk

garam

sedikit sos tiram

Cara memasaknya:

1. Udang dibersihkan dan dicampurkan 

   dengan garam dan kunyit.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah 

   serta bawang putih hingga kekuningan.

   Masukkan udang. Kemmudian dikacau 

   hingga udang masak.

3. Masukkan pula kacang buncis, sentiasa

   dikacau supaya tidak hangit. Masukkan 

   pula sos tiram. 

4. Perasakan dengan garam. Bila dah cukup 

   rasa barulah dimatikan api. Angkat 

   dan hidangkan.

Sedap dimakan dengan nasi panas-panas berserta sambal belacan dan ulaman.

Udang Goreng Kunyit

 Assalamualaikum...

Bersua lagi kita dikali ini, moga semuanya sihat selalu.

Lama juga saya tak update tentang masakan, so kali ini saya update tentang masakan yang paling ringkas yaitu udang goreng kunyit. Alhamdulillah dapat rezeki udang dari adik ipar. Jadi saya masak udang goreng kunyit je.

Resepi Udang Goreng Kunyit

Bahan-bahan:

Udang

bawang besar (dihiris bulat)

cili merah (dipotong)

sos tiram

garam

serbuk kunyit

sedikit minyak untuk mrnggoreng

Cara memasaknya:

1. Udang dicuci bersih, masukkan garam dan serbuk kunyit, perapkan seketika.

2. Panaskan minyak, masukkan udang dan digoreng seketika. Masukkan sos tiram.

3. Masukkan pula bawang serta cili potong, digoreng hingga bawang layu, kenudian angkat dan hidangkan.

Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Udang goreng kunyit sama buncis

Assalamualaikum...

Semoga sahabat semuanya sihat selalu.

Menu yang paling ringkas bila dah tak tahu nak masak apa dengan udang. Maka jadilah udang goreng kunyit.

Mudah je masak udang goreng kunyit ni. Udang dibersihkan letak garam serta kunyit, gaulkan. Kemudian potong bawang besar serta cili merah, bawang putih serta sedikit kacang buncis.

Kemudian panaskan sedikit minyak, masukkan udang yang diperap dengan garam kunyit tadi, goreng hingga sedikit layu.

Masukkan pula bawang besar, cili merah, bawang putih serta kacang buncis. Jika mahu letakkan sedikit sos tiram. Goreng lagi hingga bawang layu, siap untuk diangkat.

Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Masak lemak Udang Galah

      Assalamualaikum...

    Bersua lagi di entry kali ini, semoga teman2 semua sihat sahaja hendaknya.

    Kali ini bercerita pula tentang masakan. Kebetulan adik ipar saya bawakan udang galah, jadi saya masakkan masak lemak cili api. 

Resepi masak lemak udang galah

Bahan-bahan:

1/2 kilo Udang galah

15 biji cili api*

1 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

2 inci kunyit hidup*

1 keping asam gelugur

2 helai daun kunyit

2 batang serai (dititik)

santan secukupnya

sedikit kacang buncis

garam serta serbuk perasa jika suka

Cara memasaknya:

1. Bahan yang bertanda* dikisar halus.

2. Masukkan bahan kisar kedalam periuk, 

   masukkan serai serta asam keping. Masak 

   hingga hampir kering. Tambah sedikit air

   jika terlalu kering.

3. Masukkan kacang buncis. Kemudian masukkan

   santan serta daun kunyit. Kacau selalu

   supaya tidak pecah minyak.

4. Masukkan garam serta serbuk perasa.

5. Akhir sekali masukkan udang. Kacau lagi.

   Perasakan garamnya, jika dah ok barulah

   diangkat.

* Udang jangan dimasak terlalu lama, jika 
  over cook dagingnya akan menjadi keras.

Rendang Udang

      Assalamualaikum...

Selamat petang... 
semoga semuanya ceria2 selalu di hujung minggu ini.

Hari ni teringin pula nak makan rendang udang. Udang yg kelmarin beli masih lagi berbaki setengahnya. Jadi, saya cubalah masak rendang udang Masak My Style, oleh Amy Tashiana. Memang sedap... apalagi dimakan bersama nasi panas-panas.

Resepi rendang udang

Bahan-bahan:

1/2 kilo udang
cili blender
2 inci kunyit hidup*
2 inci lengkuas*
2 biji bawang besar*
6 ulas bawang putih*
2 batang serai (dititik)
sedikit kerisik
santan secukupnya
daun kunyit serta daun limau purut
garam dan gula secukup rasa

Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar,
   kemudian masukkan cili kisar. Biarkan
   sehingga berminyak.

2. Masukkan santan, kemudian kerisik, biarkan
   sehingga mendidih.

3. masukkan udang, kemudian perasakan dgn
   garam dan gula. Akhir sekali masukkan daun
   limau dan daun kunyit yang dipotong kasar.

4. Bila dah secukup rasa barulah diangkat.

Tips: Jangan masak udang terlalu lama, nanti udangnya akan mengecut, dagingnya akan menjadi keras.

Udang Goreng Cili

         Assalamualaikum...

   Selamat pagi dan selamat berhujung minggu, semoga anda semua ceria-ceria selalu bersama keluarga.

   Hari ini nak cerita mengenai masakan semalam. Pening juga dok pikir nak masak apa dengan udang. Biasanya asyik masak kari, masak lemak, goreng kunyit. Boring juga. Biasanya ikan masak goreng cili, tapi kali ni saya masak udang goreng cili pulak. Kebetulan ada isi petai, maka saya letaklah isi petainya.

Resepi Udang Goreng Cili

Bahan-bahan:

1/2 kilo udang(dibersihkan dan letak sedikit garam kunyit)
sedikit isi petai
1 keping asam gelugur
sedikit minyak masak
garam

Bahan kisar:

2 biji cili merah
10 biji cili api
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih 
sedikit belacan

Cara memasak:

1. Goreng udang yang sudah diletak garam
   kunyit dgn sedikit minyak. Angkat dan
   ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan
   kisar. Masukkan asam keping. Biarkan
   sehingga cili masak dan berminyak.

3. Masukkan garam serta sedikit gula.
   Masukkan udang tadi dan juga petai. Kacau 
   sebentar, kemudian angkat utk dihidangkan

Sedap dimakan bersama nasi panas2.

Masak Lemak Udang

 Assalamualaikum wrh... wbr...

   Bersua lagi dientri kali ini, semoga anda semua berbahagia selalu hendaknya.

   Berbelanja barang pasar kat kedai berhampiran, kebetulan ada udang yang sederhana besarnya. Teringin pula nak makan masak lemak udang. Jadi teringin punya pasal maka saya belilah udang 1/2 kilo untuk dibuat masak lemak untuk santapan tengahari ni. Sukanya tengok anak-anak makan, siap bertambah-tambah lagi nasinya.

 Jom lihat resepinya...

Resepi Masak Lemak Udang

Bahan-bahan:

1/2 kilo udang
1/2 biji kelapa diambil santannya
1/2 ikat kacang panjang (dipotong)
10 biji cili api*
1 biji bawang besar*
1 inci kunyit hidup*
1/2 inci halia*
1 keping asam gelugur
2 batang serai(dititik)
1 helai daun kunyit
garam serta perasa secukup rasa

Cara memasaknya:

1. Bahan yang bertanda * dikisar halus.

2. Masukkan bahan kisar, serai, asam gelugur
   ke dalam kuali, masak hingga mendidih. 

3. Kemudian masukkan pula santan, kacang
   panjang serta daun kunyit. Sentiasa 
   dikacau supaya santan tidak pecah minyak.

4. Masukkan pula udang, garam serta perasa. 
   Dikacau lagi sehingga udang masak. Siap
   untuk dihidangkan. 

Masak Lemak Udang sama Belimbing Buluh

       Assalamualaikum wrh... wbr...

    Salam bahagia teman-teman semua, semoga semuanya berbahagia selalu. Alhamdulillah kita baru sahaja selesai menyambut Hari Raya Aidil Adha baru-baru ini. Musim haji kali ini kita dikejutkan oleh beberapa peristiwa yang menyayat hati berikutan jatuhnya kren di Masjidil Aqso, hotel terbakar, robohnya khemah para jemaah haji serta akhir sekali berlakunya tragedi di Mina yang mengorbankan ramai para jemaah haji. Walau bagaimanapun, kita doakan semoga roh-roh mereka yang terkorban akan ditempatkan dikalangan orang-orang beriman.

   Berbalik pula cerita mengenai masakan hari ini, sekali lagi saya masakkan masak lemak cili api udang, kali ini bersama belimbing buluh pula yang di ambil dari kampung sewaktu pulang beraya tempohari. Jomlah lihat resepinya...

Resepi Masak Lemak Udang sama Belimbing Buluh

Bahan-bahan:

1/2 kilo udang
segenggam belimbing buluh
15 biji cili api*
5 biji cili merah*
2 biji bawang putih*
1 inci halia*
1 ketul kunyit hidup* 
2 batang serai
1 helai daun kunyit 
santan secukupnya
garam dan perasa secukup rasa
 

Cara memasaknya:

1. Bahan-bahan yang bertanda * dikisar halus.

2. Panaskan periuk, masukkan bahan kisar,
   serai serta daun kunyit, masak diatas api 
   hingga  mendidih.

3. Masukkan udang dan buah belimbing, kacau 
   sebentar.

4. Masukkan santan, dikacau sentiasa supaya 
   santan tidak pecah minyak.

5. Masukkan garam serta perasa secukup rasa,
   rasakan ia, jika dah secukup rasa barulah
   diangkat untuk dihidangkan.

 

Masak Lemak Udang sama Nenas

   Assalamualaikum wrh... wbr...

   Salam bahagia semua. Alhamdulillah rezeki kali ini, ada yang bermurah hati pulang dari Sarawak, berikan udang. Dapatlah merasa makan udang besar. Jadi saya masakkan masak lemak udang dicampur dengan nenas. Wah... bertambah-tambah my hubby makan nasi hari ni. Apalagi masak lemak memang kegemarannya.

  Jom tengok resepinya...

Resepi Masak Lemak Udang Sama Nenas

Bahan-bahan:

800gm udang
1 biji nenas
1 biji kelapa (diambil santannya)
2 batang serai (diketuk)
1 helai daun kunyit (diikat)
1 keping asam gelugur
15 biji cili api*
1 biji bawang besar*
1 inci kunyit hidup*
2 biji bawang putih* 
garam dan gula secukup rasa 

Cara memasaknya:

1. Bahan yang bertanda * dikisar sehingga 
   lumat.

2. Panaskan periuk, masukkan bahan tumbuk
   serta serai,masak sebentar.

3. Masukkan udang serta nenas, dikacau 
   supaya bercampur. Kemudian masukkan 
   asam keping serta daun kunyit. Biarkan
   sehingga mendidih.

4. Perlahankan api, barulah masukkan santan.
   Dikacau-kacau supaya santan tidak pecah 
   minyak.

5. Masukkan garam serta sedikit gula secukup
   rasa. Bila sudah masak, barulah diangkat 
   untuk dihidangkan.

 

Kari Ketam Bersama Nenas

     Assalamualaikum wrh... wbr....

   Salam bahagia teman-teman semua, semoga anda semua ceria-ceria selalu di hujung minggu ini. Hari ini saya masak kari ketam bersama nenas. Kebetulan hari ini my hubby rajin pula ke pasar tani stadium, mungkin dia teringin nak makan katam agaknya. Lalu dibawa balik ketam bersama nenas. Jadi saya masak kari ketamlah untuk hidangan tengahari ini.

Kari Ketam bersama Nenas

Bahan-bahan:

1 kilo ketam
1 biji nenas (dihiris )
santan dari sebiji kelapa
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 pelepah daun kari
3 bungkus rempah kari ikan
garam secukup rasa
sedikit minyak untuk menumis

Cara memasaknya:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang 
   merah, bawang putih serta daun kari. 
   Bila sudah garing masukkan rempah kari. 
   Biarkan sehingga naik minyak.

2. Masukkan ketam serta nenas. Dikacau 
   sekejap, kemudian baru masukkan santan. 
   Biarkan sehingga mendidih.

3. Masukkan garam serta perasa. Rasakan ia,
   bila dah secukup rasa barulah ditutupkan 
   apinya.

4. Sedia untuk dihidangkan.

Kari Udang dgn Keledek

       Assalamualaikum wrh.... wbr....

   Bertemu lagi di entri kali ini mengenai resepi masakan iaitu kari udang dengan keledek. Ada orang bermurah hati berikan udang besar.... alhamdulillah rezeki.... rezeki. Dekat rumah ni biasanya anak-anak memang gemar makan kari, jadi saya masakkan kari dicampur dengan ubi keledek. Memang kenalah dengan selera. Habis jugalah seperiuk nasi.

Resepi Kari Udang dengan ubi keledek

Bahan-bahan:

10 ekor udang (dibersihkan)
3 ketul ubi keledek (dikupas dan dipotong
    kecil)
serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)
1 biji kelapa (diambil santannya)
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 pelepah daun kari
1/2 inci halia
sedikit kerisik
1 keping asam gelugur
garam dan serbuk perasa jika suka
minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan 
   hirisan bersama daun kari hingga wangi 
   dan layu, masukkan rempah kari. Biarkan
   sehingga berminyak.

2. Masukkan ubi keledek, biar seketika.
   Masukkan santan dan kerisik serta asam 
   keping. Biar sehingga mendidih. 
   Kemudian masukkan udang serta bahan-
   bahan lain seperti garam. Perasakan ia, 
   jika dah secukup rasa barulah ditutupkan 
   apinya.

3. Siap untuk dihidangkan.

Kupang Goreng Berlada

          Assalamualaikum wrh... wbr...

    Salam bahagia kepada teman-teman blogger semua, semoga sihat-sihat sahaja hendaknya hari ini. Di musim panas serta berjerubu ni, perlu lah kita menjaga kesihatan kita semua. Perlu minum air yang banyak serta kurangkan kegiatan di luar rumah. Kalau tak sihat tu, dinasihatkan pergilah cepat-cepat ke klinik supaya sakit kita tu tak berpanjangan.
     
   Beralih kepada cerita masakan pula, hari ini saya cuba masak kupang pula. Alhamdulillah, rezeki juga sebenarnya ada seorang kawan yang bermurah hati berikan sekilo kupang. So, pikir punya pikir nak masak apa dengan kupang ni, jadi terjumpalah resepi kupang goreng berlada. Dah tak ingat dah dari mana sumbernya sbb resepi ni dah lama saya simpan. Walau apa pun jua, terima kasihlah atas penyumbang resepinya.

Resepi Kupang Goreng Berlada

Bahan-bahan:

1 kilo kupang
10-15 tangkai cili kering* (kalau nak pedas 
     boleh tambah)
2 biji bawang besar*
1 inci halia*
4 ulas bawang putih*
2 batang serai*
1 batang serai (dititik)
garam dan gula secukup rasa
1 cawan air
serbuk perasa (jika suka)

Cara memasaknya:

1. Bahan-bahan yang bertanda * dikisar
   terlebih dahulu.

2. Tumis bahan-bahan kisar dengan 
   sedikit minyak hingga garing dan naik 
   minyak.

3. Masukkan  sebatang serai yang dititik, 
   masukkan garam gula serta serbuk 
   perasa. Gaul rata.

4. Masukkan kupang dan dikacau lagi.

5. Biarkan sehingga masak dan mendidih 
   dan kuahnya agak kering dan pekat 
   sedikit (ikut suka citarasa masing-
   masing).

6. Bila dah masak baru lah diangkat 
   untuk dihidangkan.

Kari Ketam

  Assalamualaikum wrh wbr.....

   Salam bahagia teman-teman blogger semua. Semoga hari ini lebih ceria dari hari-hari sebelumnya. Selamat menikmati makan tengah hari di hari ini. Hari ini saya masak kari ketam sebagai menu makan tengah hari di hari ini. Dah lama tak makan ketam. 

   Kelmarin sewaktu ke pasar terlihat pula ketam. Teringin lah pulak. Jadi, hari ini saya masak kari ketam bersama nenas. Berselera sangat my hubby makan nasi hari ini.

Resepi Kari Ketam

Bahan-bahan:

4 ekor ketam
1/2 biji nenas (dihiris nipis)
6 ulas bawang merah (dimayang halus)
4 ulas bawang putih (dimayang halus)
2 tangkai daun kari
2 bungkus kecil serbuk kari
3 cawan santan
sedikit halia
garam

sedikit minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, 
   bawang putih serta daun kari sehingga 
   kekuningan.

2. Masukkan rempah kari. Masak sehingga 
   naik minyak. Masukkan ketam serta 
   nenas. Biarkan seketika.

3. Masukkan santan, biarkan sehingga 
   mendidih.

4. Akhir sekali masukkan garam dan 
   perasa jika suka. Barulah diangkat untuk
   dihidangkan.