Jumaat, 6 Januari 2017

Nasi Mandi Ayam


           Assalamualaikum wrh... wbr...

    Dah lama rasanya saya tak bersiaran.  Masih belum terlambat lagi untuk saya mengucapkan selamat tahun baru kepada teman-teman semua. Semoga tahun baru ini akan memberi azam dan tekad yg baru serta kehidupan kita juga akan menjadi lebih baik daripada tahun-tahun sebelumnya.

    Kali ini saya entrikan mengenai nasi arab pula yaitu nasi mandi ayam. Jom tengok resepinya yang ringkas ini.


Resepi Nasi Mandi

Bahan-bahan:

1 kg beras basmati (rendam 30 minit)
1 ekor ayam
3 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
3-4 batang cili hijau
minyak zaitun untuk menumis
2 sdb rempah mandi chef Amir
secubit safron (direndam dalam  1/4 cawan air 
    panas selama 2 jam)


Cara memasaknya:

1. Tumis bawang dan cili jijau yang telah 
   dimayang sampai wangi, masukkan rempah
   mandi. selepas garing masukkan ayam dan
   masak hingga kering airnya.
2. Masukkan air dan beras diikuti dengan
   garam, boleh ditambah dengan 1/3 cawan susu
   cair.
3. Setelah nasi kering buat lubang ditengah 
   nasi dan letakkan foil.
4. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang
   yang telah dibakar. Tutup tudung periuk 
   selama 2 minit supaya aroma asap arang tadi
   meresap ke dalam nasi.
5. Buka semula tudung periuk dan keluarkan
   foil bersama arang tadim letakkan sedikit 
   minyak sapi dan renjiskan safron yg telah
   dibancuh dengan air. 
6. Gemburkan nasi dan biarkan sehingga nasi
   masak.
7. Hidang bersama salad dan sos cili arab.


Salad Nasi Arab

Bahan:
1 biji timun
2 biji tomato
1 labu bawang besar
sedikit daun ketumbar
sedikit garam
sedikit perahan limau (jika suka)

Caranya:
1. Potong timun serta tomato secara dadu,
   gaulkan bersama semua bahan.
2. Tambah sedikit perahan limau.
3. Simpan sekejap di dalam peti sejuk dan
   sedia untuk dimakan.


Sos Salsa

Bahan:
Buah tomato
cili hijau/ cili api (ikut kepedasan)
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
lemon jus
garam secukup rasa

Caranya:
Blend semua bahan dan simpan di dalam peti sejuk selama 30 minit, sedia untuk dimakan.

Rabu, 21 Disember 2016

Majlis Perkahwinan Sepupu


         Assalamualaikum wrh... wbr...

     Salam penuh keceriaan dimusim cuti sekolah ini. Biasalah di musim cuti sekolah, ramai dikalangan ibubapa yang mengambil kesempatan melangsungkan perkahwinan anak-anak mereka.

     Begitu juga dengan emak saudara saya, juga melangsungkan perkahwinan anak tunggalnya Norain binti Abdul Hamid. Alhamdulillah majlis berjalan dengan lancarnya seperti apa yang dirancang.  Jom layan photonya yang sempat diambil.


Dua mempelai bersanding dipelaminan indah.
 





 
    Ketibaan penganti lelaki ke rumah pengantin perempuan.
 

     Pengantin sedang menyantap makanan dengan pelbagai hidangan lauk pauknya.
 



    Bergambar bersama ibu pengantin perempuan dengan serta emak saudara.
 



    Perut pun dah kenyang, sesi bersantai-santai pulak.
 



      Serba sedikit buahtangan dari pengantin lelaki.
 

   Sempat juga bergambar bersama satu keluarga.

    Selamat pengantin baru diucapkan kepada Norain binti Abdul Hamid bersama pasangannya Mohd Aizat, semoga perkahwinan yang dibina oleh mereka ini akan terus berkekalan hingga ke akhir haayat. Aminnn....

Sabtu, 17 Disember 2016

Tahniah My Son.


                Assalamualaikum wrh... wbr...

     Salam bahagia semua teman-teman, semoga anda semua ceria selalu hendaknya di hujung minggu ini.

     Lama juga saya tidak mengupdate blog kesayangan saya ini, sentiasa sibuk dengan kegiatan harian serta sibuk menyiapkan tempahan crochet dari customer. Baru sekarang sempat meluangkan sedikit masa untuk blog saya yang terbiar ini. Alhamdulillah baru-baru ini my son baru sahaja selesai menamatkan diploma di GMI. Mudah-mudahan selepas ini anakanda berminat pula menyambung ijazah pula.




Bersama dua daripada adik-adiknya.
 

       Tahniah buat anakanda Zohar Sathori Bin Hj. Mohd Rahimi, semoga kejayaannya ini akan memberi semangat untuk meneruskan pelajaran ke peringkat yang seterusnya serta dapat menyuntik semangat untuk adik-adiknya supaya lebih berjaya dalam pelajaran. Insyaallah....

 

Khamis, 20 Oktober 2016

Ikan Siakap Stim Halia


       Assalamualaikum wrh... wbr...

      Salam di hari Jumaat yang penuh keberkahan ini, semoga teman-teman semua beroleh rahmatnya.

      Bersua lagi dientri kali ini, hari ini saya masak ikan siakap stim halia. Masakan yang dimasak stim atau dikukus memang sangat baik untuk kesihatan kerana tidak berminyak atau tidak bersantan. Sekali-sekala sedap juga makan masakan begini, apalagi dimakan bersama sambal belacan serta ulam-ulaman. Mau bertambah juga nasinya.

      Jom tengok resepinya...


Resepi Ikan Siakap Stim Halia

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap
2.5 cm halia
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1/2 ulas bawang besar
3 batang serai
1/2 sdb serbuk lada hitam
6 sdb sos tiram
2 biji limau nipis
1 biji clil merah
1 biji tomato
1 tangkai daun sup (saya guna daun ketumbar)
garam secukup rasa
 

Cara memasaknya:

1. Halia, bawang merah, bawang putih ditumbuk
   dan digaul pada ikan bersam sos tiram,
   garam serta serbuk lada hitam. Perapkan
   selama 15 minit.
2. Cili merah, tomato, bawang besar serta daun
   sup yang telah dihiris ditabur di atas 
   ikan. Letakkan serai yang diketuk. Tomato
   pula untuk dapatkan sedikit rasa masam agar
   seimbang dengan sos tiram.
3. Stim atau kukus ikan serta ramuannya selama
   lebih kurang 20 minit. Kira-kira 5 minit
   sebelum diangkat perahkan limau nipis. Siap
   untuk dihidangkan.



Segmen Jom Exchange Link by Mellya Crayola


        Assalamualaikum wrh... wbr...

https://mellyacrayola.blogspot.my/2016/10/segmen-jom-exchange-link-by-mellya.html

      Jom sama-sama kita support segmen yang dianjurkan oleh dik Fathin Amelia. Jika anda ingin join bolehlah klik kat banner.

       Tarikh tamat : 30hb Okt 2016.


Khamis, 13 Oktober 2016

Majlis Perkahwinan Muadz


    Assalamualaikum wrh... wbr...

     Bersua lagi dientri kali ini... Minggu kelmarin berlangsungnya majlis pernikahan anak saudara my hubby Mohd Muadz dengan pasangannya. 





Keluarga sebelah pengantin lelaki.





Bergambar bersama pasangan pengantin.




      Selamat pengantin baru diucapkan kepada Mohd Muadz bersama pasangannya, semoga perkahwinan beliau bahagia hingga ke Jannah....

Sabtu, 8 Oktober 2016

Kuih Apam Mentega Gula Hangus


              Assalamualaikum wrh... wbr...

   Salam di hari minggu untuk teman-teman semua, semoga anda berbahagia selalu di hujung minggu ini.

   Teringin nak makan apam kukus, jadi hari ni merajinkan diri buat apam mentega kukus. Saya ambil resepinya dari Yati Memories. Apamnya naik meninggi dan gebu-gebu pulak... tu. Sedap sangat dimakan bersama kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam bersama secawan kopi.

    Terima kasih Yati Memories di atas perkongsian resepinya. Saya copykan resepinya dan letakkan disini pula untuk rujukan saya di masa akan datang nanti.


Resepi Kuih Apam Mentega

Bahan-bahan:

Bahan A untuk gula hangus:
1 1/2 cawan gula pasir
1 cawan air
250 gm mentega

Bahan B
3/4 cawan gula castor
4 biji telur
3 cawan tepung gandum
2 sdt soda bikarbonate
1 tin susu cair
1 sdt esen vanila


Cara membuat gula hangus:

1. Masukkan gula dalam periuk, masak dengan 
   api yang perlahan hingga gula larut dan
   berwarna perang.
2. Padamkan api (untuk mengelakkan air gula
   terpercik semasa kita tuang air) dan 
   masukkan air. Nyalakan semula api dan kacau
   hingga semua larut dan masukkan mentega.
   Kacau rata dan ketepikan.
 

Cara menyediakan adunan apam mentega:

1. Putar gula, telur dan esen vanila hingga
   kembang dan masukkan gula hangus yang masih
   panas tadi. Kemudian masukkan susu selang
   selikan dengan tepung, gaul semua hingga
   sebati.
2. Perap selama 1/2 jam.
3. Panaskan pengukus dan acuan lompang. 
   Tuangkan adunan ke dalam acuan yang disapu
   sedikit minyak. Adunan ini jika dituang 
   penuh tidak mengapa kerana ia tidak akan
   melimpah.
4. Jika guna acuan lompang kukus selama 15-20 
   minit. Tutup pengukus dengan kain untuk
   mengelakkan wap tidak jatuh ke bawah.
5. Angkat dan boleh dimakan bersama kelapa 
   parut .