Jumaat, 22 September 2017

Masak Singgang Ikan Tenggiri


                 Assalamualaikum... selamat tengahari. Bersua lagi di entri kali ini.

     Alhamdulillah... hari ni dapat rezeki yang tak disangka2, ikan tenggiri pemberian dari adik ipar saya. Dah lama tak masak sayur ikan, asyik masak ayam je... biasa ayam memang kegemaran anak-anak. Kalau ayam masak apa pun mesti habis.

      Hari ni saya masak sayur singgang ikan tenggiri. Makan nasi bersama ikan goreng serta ulam-ulaman,  huhh...memang sodap.

      Senang je masak sayur singgang ni... main campak2 je dah siap. Jom tengok resepinya...


Resepi Sayur Singgang Ikan Tenggiri

Bahan-bahan:
4 ketul ikan tenggiri
1/2 biji bawang besar(dihiris)
2 ulas bawang putih(dibelah)
kacang bendi
2 keping asam gelugur
cili api
1 batang serai 
1 inci lengkuas
garam dan perasa jika suka


Cara memasaknya:

1. Ikan dibersihkan dan dibasuh dengan
   sedikit garam dan asam jawa.
2. Masukkan dalam periuk, kemudian masukkan
   air secukupnya.
3. Masukkan bawang, lengkuas, asam gelugur,
   serai, bendi serta cili api. Masak di
   atas api hingga mendidih.
4. Bila sudah mendidih masukkan garam serta
   perasa secukupnya. Bila sudah masak
   barulah diangkat dan dihidangkan. 


   Sedap dimakan dengan nasi panas-panas. Menu yg sangat sesuai untuk org yg sedang diet.


Kuih Apam Gula Hangus


                    Assalamualaikum... apa khabar semua.  Tentu sihat agaknya. Salam maal Hijrah saya ucapkan kepada kawan2 semua sempena hari ini bertarikh 1 Muharam. Semoga kita semua bertekad akan berhijrah menjadi lebih baik dari sebelumnya dan semoga negara kita sentiasa berada dlm rahmat serta lindunganNya selalu. Insya Allah...

     Dah lama tak buat kuih. Kali ini saya teringin nak mencuba resepi kuih apam karamel yang terdapat dalam facebook. Jom tengok resepinya.


Resepi Kuih Apam Gula Hangus

Bahan-bahan:
1 cawan gula
1 cawan air panas
* Cairkan gula dalam kuali, api slow, bila gula bertukar warna agak perang, masukkan air panas perlahan-lahan dan gaul rata. kemudian sejukkan.

11/2 cawan tepung gandum
1 sdt soda bikarbonate
2 biji telur*
1/2 cawan minyak masak*
2 sdb mentega / butter*
2 sdb susu pekat manis*


Cara membuatnya:

1. Mixer bahan2 yg bertanda * selama 5 minit,
   masukkan gula hangus, mixer hingga sebati
   kemudian masukkan tepung dan soda
   bikarbonate, mixer hingga betul2 sebati.
2. Panaskan periuk kukus,pastikan air dalam
   periuk betul2 mendidih. kemudian kukuslah
   apam tadi. Kalau guna acuan kecil kukus
   selama 15 minit. Jika guna acuan besar,
   kukus selama 30 minit.

Pastikan:
* Acuan disapu dulu dengan minyak terlebih 
  dahulu.
* Kukus dengan api kuat.
* Penuhkan adunan  dalam acuan supaya 
  kembangnya cantik.
* Guna acuan apa2 pun boleh, guna loyan 4 persegi pun boleh, jika mau potong pastikan kuih betul2 sejuk.



      Ternyata kuih apam gula hangus ni memang sedap. Sukanya tengok anak2 saya makan. Katanya mereka sedap, lepas ni bolehlah dibuat lagi.


Ahad, 10 September 2017

Menghadiri Kelas Talam


                     Assalamualaikum teman-teman semua... semoga anda semua sihat2 hendaknya walaupun di mana anda berada.

      Selamat menduduki peperiksaan UPSR kepada adik2 atau anak2 kepada kawan-kawan blogger, semoga mereka dapat menjawab peperiksaan dgn tenang dan dapat memperoleh keputusan yg cemerlang dlm pelajaran.

      Alhamdulillah... kelmarin saya rasa seronok sangat kerana dapat menghadiri kelas talam Cikgu Noriwati.


        Banyak ilmu dan tips2 yang dapat dipelajari dari cikgu tersebut. 




       Lihat tu... macam-macam warna kuih talam ada. Antaranya kuih talam seri muka, talam lapis, kuih talam jagung, kuih talam suji, kuih talam cendol dan kuih talam keladi.



      Untung kalau belajar dengan guru, segala kemusykilan dapat dirujuk. Segala apa yang kita tidak tahu dapat ditanya dengan guru.

      Terima kasih banyak kepada Cikgu Noriwati kerana sudi mengajar kami tentang ilmu talam-menalam ini, mudah2an ilmu yg dipelajari akan memberi manfaat kepada kami.

Sabtu, 19 Ogos 2017

Nasi Kuning bersama Sambal Ayam Serai


                 Assalamualaikum... selamat malam semua. Semoga anda semua sihat2 sahaja di malam minggu ini. 

     Kali ini saya ingin kongsikan resepi mengenai resepi nasi kuning serta ayam sambal serai. Dah jemu, biasanya makan nasi lemak yg dimasak bersama santan je. Tapi kali ni masak pula nasi kuning, tak payah guna santan pun. Biasanya emak saya yg selalu masak nasi kuning ini. Digandingkan dengan sambal ikan bilis atau sambal ikan. Memang sedap dimakan ketika sarapan bersama kopi O panas.

     Jom tengok resepinya...



Resepi Nasi Kuning

Bahan-bahan:
beras
air secukupnya
1 batang serai (diketuk)
rempah 4 sekawan (bunga lawang, bunga cengkuih, kulis kayu manis, buah pelaga)
sedikit serbuk kunyit
sehelai daun pandan
garam secukupnya

Bahan tumbuk:
1 inci serai
4 ulas bawang merah 
2 ulas bawang putih



Cara memasaknya:
1. Beras dicuci bersih dan dimsukkan ke dalam
   rice cooker.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis
   serai, rempah 4 sekawan serta bahan yg
   telah ditumbuk. Biar hingga garing.
3. Bahan yg ditumis dimasukkan ke dalam rice
   cooker, kemudian masukkan air secukupnya
   seperti memasak nasi. Masukkan pula daun
   pandan, serbuk kunyit serta garam
   secukupnya.
4. Masak seperti biasa, sekali sekala dikacau
   supaya nasi masak sekata.


Resepi Ayam sambal Serai

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam dipotong kecil
25 biji cili kering (diblender)
2 batang serai (diketuk)
garam serta sedikit kunyit utk menggoreng 
       ayam
garam gula secukup rasa
sedikit kerisik

Bahan kisar:
bawang besar
bawang putih
halia



Cara memasaknya:
1. Ayam yg sudah dibersihkan, diletak garam
   kunyit, kemudian di goreng separuh masak.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan serai
   dan masukkan pula bahan kisar. Biarkan
   sehingga naik bau. 
3. Masukkan pula cili kisar serta kerisik.
   Masak hingga naik minyak, masukkan ayam yg
   telah digoreng.
4. Masukkan garam serta gula secukup rasa,
   biarkan sehingga masak. Barulah diangkat
   serta dihidangkan. 


Rabu, 9 Ogos 2017

Masak Lemak Kerang dgn Pucuk Kaduk


                Assalamualaikum wrh... wbr...

     Apa khabar kawan2 semua... dah makan malam ke... mungkin ada diantara kalian yang sedang berehat2 sambil menonton tv. Apa-apa pun selamat berehat.

     Nak cerita sikit tentang masakan siang tadi. Sewaktu pulang kampung baru2 ni saya ada bawa balik pucuk kaduk. Pikir punya pikir, tak tahu nak masak apa, biasanya pucuk kaduk ni memang sesuai dimasak bersama siput sedut. Tapi kali ini saya cuba gandingkan dengan kerang pula. Mungkin ada yang tak tahu bagaimana rupanya pucuk kaduk.


     Inilah rupanya pucuk kaduk, daunnya seakan-akan daun sirih. Tapi pucuk kaduk ni mempunyai baunya yg tersendiri.


Resepi masak lemak kerang dgn pucuk kaduk

Bahan-bahan:

1 kilo kerang
2 ikat pucuk paku
4 cawan santan
2 batang serai
1 keping asam gelugur

Bahan tumbuk:
15 biji cili api
1 inci kunyit hidup
garam kasar secukupnya


Cara memasaknya:

1. Basuh dan bersihkan kerang, kemudian
   toskan. Pucuk paku hanya diambil daunnya
   sahaja.
2. Panaskan periuk, masukkan bahan tumbuk,
   serai yg dititik serta santan. 
3. Masak kuah sehingga hampir mendidih,
   masukkan kerang, garam serta asam keping.
4. Kacau sentiasa agar kuahnya tidak pecah
   minyak. Bila kerang dah masak barulah
   masukkan pucuk paku. 
5. Bila pucuk paku dah masak barulah 
   ditutupkan apinya.



 Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.


Ahad, 6 Ogos 2017

Santai2 petang di Ladang Nipah Ismail Che Kaq


         Assalamualaikum wrh... wbr...

      Bersua lagi di entri kali ini, semoga anda semua sihat sejahtera hendaknya. Dua tiga hari yang lepas berpeluang balik kampung. Sambil2 menjenguk anakanda saya di Sekolah Menengah Agama Taufikiah, saya ambik kesempatan jalan-jalan ke Ladang Nipah Ismail Che Kaq di Yan, Kedah.


     Inilah rupanya air nipah kalau ada diantara kawan2 yang tak pernah merasa air nira nipah ni. Kat sana kita boleh order 1 jag air nira. Kemudian dia akan beri kita sepinggan kacang goreng. Tapi sewaktu kami pergi kacang goreng dah habis. Jadi, sambil2 duduk kita boleh kunyah kacang goreng sambil menikmati lanskapnya yang cantik.


      Selain itu juga kita boleh memesan makanan seperti bihun goreng, laksa atau bihun kuah laksa. Bagi sesiapa yg tak pernah makan bihun kuah laksa bolehlah cuba di sana.



      Air nira ni... sebenarnya sedap diminum ketika cuaca panas-panas, Letak pula ketul ais. Wah bestnya... sejuk je tekak.





        Suka sangat tengok lanskapnya yang cantik.




   Beginilah rupanya buah nipah, bagi yang belum pernah melihat buahnya. 

    Kalau sesiapa yang berpeluang jalan-jalan ke Kedah, jangan lupa singgah kat Ladang Nira Nipah Che Kaq ni.



Isnin, 24 Julai 2017

Mudah memasak dengan D'Chef Paste


           Assalamualaikum...

     Apa khabar teman-teman blogger semua. Semoga semuanya sihat sentiasa. Kali ini nak cerita sikit tentang D'Chef Paste.Shom ada mengeluarkan produk baru iaitu D'Chef Paste.


      Alhamdulillah ramai peminat perencah DChef ni... Kalau dulu Ya Rabbi ingatkan susah nak buat Nasi Briyani kan kan kan. Nak masak Asam Pedas lagilah sanggup jejauh travel ke Melaka nak makan asam pedas. Pastu kemalasan menebal nak goreng kunyit sebab takut jari tukar kaler kuning. Nak masak rendang lagilah dengan berbagai rempah kena beli walau guna sikit je.
     Sekarang mudah je buka kotak, pulas tudung, ambik sudu, campak dalam periuk atau kuali. Masak jab atas dapur. Siap!
Bestkan semua dah boleh jadi Masterchef sekarang. Macam retis Masterchef la pulak. D'Chef kiranya adik beradik Masterchef jugaklah! Ya tak ya jugak barang baru dan letopsss tentu permintaan melambung tinggi... kan?



D'Chef kini didatangkan dengan 4 perisa kegemaran ramai tau...
1. D'Chef Beriyani Paste
2. D'Chef Asam Pedas Paste
3. D'Chef Beef Rendang Paste
4. D'Chef Tumeric With Garlic Paste

    Tengok hasil masakannya memang sangat meyelerakan.


 Antara kandungan D'Chef Paste ini adalah:-

# Tanpa aditif makanan yang berbahaya,

  pengawet, pewarna dan perisa tiruan.
# Menjadikan penyediaan masakan anda lebih 

  mudah dan cepat.
# Resepi yang lazat dan asli.
# Diperbuat daripada ramuan yang bermutu

  tinggi.
# Dirumus dengan 100% herba dan rempah-ratus.
# Mengandungi serbuk teh hijau yang merupakan

  sumber antioksidan yang hebat.



     Resepi yang lazat dan asli, penyediaan masakan lebih mudah dan cepat, diperbuat daripada ramuan yang bermutu tinggi.
Jika ada yang berminat ingin merasai D'Chef Paste ini boleh whatsup 019 3742795.