Bubuq Asyura Kedah

 Assalamualaikum... 

Selamat petang sahabat semua... sambil dok  relax-relax ni update blog lagi. 

Biasanya kalau dah 10 Muharam ramai dikalangan kita yang mula buat bubuq asyura. Kalau kat kampung lagi best buat bubur asyura ramai-ramai di dalam kawah menggunakan kayu api, jadi warnanya akan jadi cantik dan rasanya pun sangat sedap. Biasanya bubuq asyura ni mempunyai macam-macam rasa mengikut selera negeri masing-masing. Kalau sebelah utara biasanya rasanya manis, lemak dan letak macam-macam kacang,keledek juga pisang. Kalau di sebelah pantai timur yang saya pernah makan pula rasanya manis dan berempah. 

Cerita mengenai bubuq asyura, saya pun cubalah buat sendiri, bukan apa teringin nak makan sangat-sangat. Selalu dok nampak kat wall FB.

Semalam saya pun cuba buat bubur asyura, resepinya saya dapat dari FB. Jom tengok resepinya.

Resepi bubur Asyura

Bahan-bahan:

Bahan A

2 cawan tepung beras

2 sdb tepung jagung

1 kotak santan [200ml

4 cawan air

1 sdt garam

3 helai daun pandan

1 cawan gula putih, gula merah agak-agak saja. Gula merah dan gula putih dimasak terlebih dahulu dengan secawan air.

Campur semua bahan A ke dalam kuali, jangan dibuka api lagi. Kacau dulu dengan senduk supaya tepungnya tidak berketul dan cair semua.

Kemudian sediakan bahan B pula.

Bahan B

1 batang jagung [diambil isinya]

1/2 biji ubi keledek [potong dadu]

1/2 cawan kacang hijau

buah labu [dipotong dadu]

2 biji pisang [dipotong]

kacang kuda [saya tak masukkan]

semua bahan direbus terlebih dahulu kecuali pisang

Cara memasaknya:

1. Masak bahan A di dalam kuali dengan api kecil dan lama sehingga pekat dan berkilat.

2. Bila adunan dah kental, masukkan pula bahan rebus, kecuali pisang untuk mengelakkan pisang menjadi hancur. Kacau lagi sehingga bercampur rata. 

3. Akhir sekali masukkan pisang, kacau sebentar baru ditutupkan api.

4. Masukkan ke dalam bekas. Biarkan sehingga sejuk baru dihidangkan.

Untuk resepi ni, better kita masukkan ke dalam bekas kecil-kecil, supaya mudah dimakan nanti.

 Saya masukkan di dalam bekas yang besar.

 Adunannya agak lembik, dan tak boleh dipotong. Jadi terpaksa makan menggunakan sudu.

Untuk rasanya pula memang sedaplah, taklah begitu lemak sangat, manisnya pun sedang-sedang saja.

Tahniah Lagi Buat Anakanda Nurul Ezzati

 Assalamualaikum...

Selamat berhujung minggu sahabat semua moga berbahagia selalu.

    Saya simpankan kenangan disini mengenai penglibatan anakanda saya, Nurul Ezzati beserta kawan-kawannya sebagai wakil sekolah di karnival inovasi sekolah menengah agama Malaysia, peringkat Negeri Kedah Darul Aman. Karnival inovasi ini diadakan di bulan Jun tahun 2025 baru-baru ini. Sebanyak 21 buah sekolah telah mengambil bahagian dalam karnival kali ini.

    Syukur alhamdulillah kumpulan sekolahnya telah mendapat naib johan dalam pertandingan tersebut.

Di tahun 2025 ini juga, dia turut mengambil bahagian dalam syarahan Bahasa Melayu, hanya mendapat naib johan sahaja. Katanya dah cuba buat yang terbaik, kelihatan kecewa juga kali ini sebab tak dapat johan. Tapi tak apalah mungkin rezekinya sampai disitu sahaja.

                                   

   Syer juga di sini mengenai prestasi kedudukan terbaik di dalam kelas. Alhamdulillah, dapat hadiah dari pihak sekolah.

       

      Insyaallah tahun ini, dia akan menduduki peperiksaan SPM. Kita doakan mudah-mudahan dianya akan memperoleh kejayaan yang cemerlang nanti, isyaallah.

Miang KhamYang Sedap

 Assalamualaikum sahabat semua... moga sihat selalu.

Dah lama terigin nak buat miang kham ni tapi teragak-agak nak buat. Oleh kerana pokok kaduk saya menghasilkan daun yang banyak, jadi saya cuba lah buat miang kham petang ni. 

Miang kham adalah makanan tradisional orang-orang Thailand dan Laos. Gabungan bahannya tu yang membuatkan rasanya jadi sedap. Dan sosnya juga memainkan peranan penting. Jika sosnya sedap, maka semuanya akan jadi sedap.

Ini rupanya daun kaduk, bentuknya seakan-akan daun sirih tapi wangi baunya lain dari daun sirih, ia punya ciri khas tertentu.

Resepi Miang Kham

Bahan-bahan:

daun kaduk

kelapa (dihiris kecil-kecil dan di sangrai)

kacang tanah (disangrai)

udang kering (direndam air panas, kemudian goreng tanpa minyak)

bawang merah (didadu)

halia (potong dadu)

limau nipis (dipotong dadu bersama kulitnya)

Cara buat sosnya:

Bahan-bahan:

1 sdb udang kering

1 ici lengkuas

1 inci halia

gula somtam

belacan

sos ikan/nampla

kacang tanah tumbuk

kelapa kering yang ditumbuk

Cara masak sosnya:

1. Blender udang kering, lengkuas dan halia bersama sedikit air.

2. Masukkan ke dalam periuk, masak diatas api perlahan.

3. Masukkan juga gula, belacan, sos ikan. Masak sehingga kuah menjadi pekat. Angkat dan biarkan sedikit suam.

4. Masukkan kelapa sangrai dan kacang tanah  yang ditumbuk halus. Dikacau-kacau, kemudian bolehlah dihidangkan.

          

Cara membungkus:

 Ambil sehelai daun kaduk, kemudian lipatkan sedikit dibahagian kepala daun seperti kelongsong, masukkan bahan-bahan hirisan. Masukkan juga sos kedalamnya. Akhir sekali barulah dilipat.

Setelah jadi seperti ini barulah dimakan. Sedap dimakan di waktu petang bagi yang suka ngemil. Waktu kecil dulu, suka makan sirih pinang. Sekarang kita makan miang kham pula.

Perkembangan Pokok Bunga Portulaca

 Assalamualaikum...

Selamat berhujung minggu, moga sahabat semua beroleh kebahagiaan selalu.

Update kali ini saya nak share tentang pokok bunga pukul sepuluh atau namanya portulaca, Kalau orang Indonesia panggil bunga ni bunga krokot yang saya tanam sebelum ini sudah mekar berkembang dengan banyaknya.

Saya juga menambah lagi koleksi bunga portulaca batik. Bila pukul 10 pagi ja bunga ini akan berkembang. Kalau tanam banyak-banyak jadi cantik laman rumah.

Sayur Lemak Bayam Brazil

 Assalamualaikum...

Lama tak masak bayam brazil. Biasanya saya hanya buat ulam atau tumis seperti biasa saja. Kadangkala saya goreng telur, masukkan juga bayam brazil. Tapi kali ni saya cuba buat masak lemak bayam brazil dicampur dengan ubi keledek. Sedap rupanya, rasanya seperti sayur bayam biasa juga.

Di samping itu juga bayam brazil atau Alternanthera Sisso kaya dengan nutrisi dan banyak manfaatnya untuk kesihatan. Antaranya ialah melawan kanser, mengekalkan kesihatan mata, membantu menurunkan berat badan, menguatkan tulang, meningkatkan sistem imuniti badan, membantu sistem penghadaman, melancarkan darah, juga nutrisi yang baik untuk tumbesaran.

Oleh kerana pokok bayam brazil ni mudah sangat tumbuh, maka saya pun tanam banyak-banyak. Kat pasar pun jarang kita temui sayur bayam brazil ni. Eloklah kita tanam, nak makan tinggal petik je.

Nak masak kita kutip pucuk yang muda, kalau yang tua agak liat.

Resepi Masak Lemak Bayam Brazil

Bahan-bahan:

sayur bayam brazil

ubi keledek (dipotong kecil)

sedikit ikan bilis

4 ulas bawang merah

1 biji cili merah

santan

gula, garam serta perasa

Cara memasaknya:

1. Dalam periuk masukkan santan cair, ubi keledek, ikan bilis, bawang merah. Masak atas api hingga mendidih dan keledek empuk. Sentiasa dikacau supaya santannya tidak pecah minyak.

2. Masukkan daun bayam brazil, garam , gula dan perasa. Kacau lagi hingga daun layu.

3. Rasakan, bila dah cukup rasa. Boleh diangkat dan dihidangkan.

                                       

Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.

Buat Somtam Lagi

 Assalamualaikum...

Selamat malam sahabat semua, jumpa lagi di kali ini. Cerita tentang makanan lagi di update kali ini.

Hari ni saya buat somtam lagi, tapi menggunakan buah mangga. Kat pasar di kawasan rumah saya ni memang susah nak dapat buah betik muda. Selalunya ada buah mangga muda saja. Mangga muda pun kira okelah jugak, yang penting dapat buat somtam.

Kali ni saya buat somtam yang ringkas sahaja. Biasanya kita boleh tambah ikan bilis goreng, udang, ketam, kerang dan macam-macam lagi.

Resepi Somtam Mangga Muda

Bahan-bahan:

buah mangga muda (diparut)

karet (diparut)

cili api

bawang putih

sos ikan

limau nipis

tomato

sos nampla (saya guna belacan)

gula dan sedikit perasa

Cara membuatnya:

1. Tumbuk cii api dan bawang putih hingga hancur, masukkan potongan tomato.

2. Masukkan pula sos ikan, air belacan, perahan limau nipis, gula dan perasa.

3. Masukkan juga mangga parut serta karet parut. Kacau hingga bercampur. Rasakan ia, bila dah cukup rasa barulah dimasukkan kedalam bekas dan dihidangkan.

Biasanya kalau saya buat somtam saya akan masak nasi pulut. Memang sedap dimakan dengan nasi pulut beserta lauk dan juga ulaman.

Selamat Pengantin Baru Athirah Dan Ifzan

 Assalamualaikum...

Jumpa lagi di update kali ini, moga semuanya berbahagia selalu.

Minggu lepas majlis persandingan sepupu sebelah suami. Alhamdulillah... saya dan suami sempat menghadiri ke majlis tersebut.

Tahniah buat Fauziah Arsyad dan Abdul Rasyid Razali, dapat dua orang menantu sekaligus.

Keluarga pengantin.

Pasangan Nurqistina Athirah bt Abdul Rasyid dan Mohd Sukri bin Sidek.

                        

Pasangan Muhammad Ifzan bin Abdul Rasyid dan Nurazrina Asyiqin bt Mohd Sohaimi.

Majlis persandingan diadakan di Bizmilla Pallace Ballroom, One City, Subang Jaya, Selangor.

                                    

 

Suka lihat dekorasi dewannya yang penuh dengan bunga-bunga.

                               

        Makanannya pun memang sedap.

Cenderahati dari pihak pengantin.

Tahniah buat ibubapa pengantin, juga Selamat Pengantin Baru buat Athirah dan Ifzan bersama pasangan masing-masing, moga kekal bahagia hingga ke jannah.