Khamis, 20 Oktober 2016

Ikan Siakap Stim Halia


       Assalamualaikum wrh... wbr...

      Salam di hari Jumaat yang penuh keberkahan ini, semoga teman-teman semua beroleh rahmatnya.

      Bersua lagi dientri kali ini, hari ini saya masak ikan siakap stim halia. Masakan yang dimasak stim atau dikukus memang sangat baik untuk kesihatan kerana tidak berminyak atau tidak bersantan. Sekali-sekala sedap juga makan masakan begini, apalagi dimakan bersama sambal belacan serta ulam-ulaman. Mau bertambah juga nasinya.

      Jom tengok resepinya...


Resepi Ikan Siakap Stim Halia

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap
2.5 cm halia
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1/2 ulas bawang besar
3 batang serai
1/2 sdb serbuk lada hitam
6 sdb sos tiram
2 biji limau nipis
1 biji clil merah
1 biji tomato
1 tangkai daun sup (saya guna daun ketumbar)
garam secukup rasa
 

Cara memasaknya:

1. Halia, bawang merah, bawang putih ditumbuk
   dan digaul pada ikan bersam sos tiram,
   garam serta serbuk lada hitam. Perapkan
   selama 15 minit.
2. Cili merah, tomato, bawang besar serta daun
   sup yang telah dihiris ditabur di atas 
   ikan. Letakkan serai yang diketuk. Tomato
   pula untuk dapatkan sedikit rasa masam agar
   seimbang dengan sos tiram.
3. Stim atau kukus ikan serta ramuannya selama
   lebih kurang 20 minit. Kira-kira 5 minit
   sebelum diangkat perahkan limau nipis. Siap
   untuk dihidangkan.



Segmen Jom Exchange Link by Mellya Crayola


        Assalamualaikum wrh... wbr...

https://mellyacrayola.blogspot.my/2016/10/segmen-jom-exchange-link-by-mellya.html

      Jom sama-sama kita support segmen yang dianjurkan oleh dik Fathin Amelia. Jika anda ingin join bolehlah klik kat banner.

       Tarikh tamat : 30hb Okt 2016.


Khamis, 13 Oktober 2016

Majlis Perkahwinan Muadz


    Assalamualaikum wrh... wbr...

     Bersua lagi dientri kali ini... Minggu kelmarin berlangsungnya majlis pernikahan anak saudara my hubby Mohd Muadz dengan pasangannya. 





Keluarga sebelah pengantin lelaki.





Bergambar bersama pasangan pengantin.




      Selamat pengantin baru diucapkan kepada Mohd Muadz bersama pasangannya, semoga perkahwinan beliau bahagia hingga ke Jannah....

Sabtu, 8 Oktober 2016

Kuih Apam Mentega Gula Hangus


              Assalamualaikum wrh... wbr...

   Salam di hari minggu untuk teman-teman semua, semoga anda berbahagia selalu di hujung minggu ini.

   Teringin nak makan apam kukus, jadi hari ni merajinkan diri buat apam mentega kukus. Saya ambil resepinya dari Yati Memories. Apamnya naik meninggi dan gebu-gebu pulak... tu. Sedap sangat dimakan bersama kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam bersama secawan kopi.

    Terima kasih Yati Memories di atas perkongsian resepinya. Saya copykan resepinya dan letakkan disini pula untuk rujukan saya di masa akan datang nanti.


Resepi Kuih Apam Mentega

Bahan-bahan:

Bahan A untuk gula hangus:
1 1/2 cawan gula pasir
1 cawan air
250 gm mentega

Bahan B
3/4 cawan gula castor
4 biji telur
3 cawan tepung gandum
2 sdt soda bikarbonate
1 tin susu cair
1 sdt esen vanila


Cara membuat gula hangus:

1. Masukkan gula dalam periuk, masak dengan 
   api yang perlahan hingga gula larut dan
   berwarna perang.
2. Padamkan api (untuk mengelakkan air gula
   terpercik semasa kita tuang air) dan 
   masukkan air. Nyalakan semula api dan kacau
   hingga semua larut dan masukkan mentega.
   Kacau rata dan ketepikan.
 

Cara menyediakan adunan apam mentega:

1. Putar gula, telur dan esen vanila hingga
   kembang dan masukkan gula hangus yang masih
   panas tadi. Kemudian masukkan susu selang
   selikan dengan tepung, gaul semua hingga
   sebati.
2. Perap selama 1/2 jam.
3. Panaskan pengukus dan acuan lompang. 
   Tuangkan adunan ke dalam acuan yang disapu
   sedikit minyak. Adunan ini jika dituang 
   penuh tidak mengapa kerana ia tidak akan
   melimpah.
4. Jika guna acuan lompang kukus selama 15-20 
   minit. Tutup pengukus dengan kain untuk
   mengelakkan wap tidak jatuh ke bawah.
5. Angkat dan boleh dimakan bersama kelapa 
   parut . 

 

Isnin, 3 Oktober 2016

Majlis Perkahwinan Anak Saudara


          Assalamualaikum wrh... wbr...

      Bersua kembali dientri kali ini, selamat menyambut maal hijrah saya ucapkan kepada semua teman-teman, dan semoga teman-teman semua beroleh kebahagiaan di tahun baru hijrah ini.

      Alhamdulillah hari Sabtu kelmarin, sempat hadir berarak mengiringi pengantin lelaki ke majlis kenduri dipihak perempuan.


    
     Cantiknya pelamin yang indah dihiasi dengan jambangan bunga-bungaan. Sebenarnya dipihak perempuan punyai dua pasangan pengantin iaitu adik serta abangnya.
 

     Ibubapa Muaz bergambar bersama kedua-dua pasangan pengantin.
 


    Alhamdulillah masing-masing sudah kenyang menikmati hidangan makanan. Di belakang sana kelihatan kedua pasangan pengantin mungkin dah selesai makan.


Si kecik pun tak ketinggalan bergambar juga.


          Itulah serba sedikit yang sempat di rakamkan sebagai kenangan. Jumpa lagi di next entri.

 

Khamis, 22 September 2016

Daging Masak Hitam


          Assalamualaikum wrh... wbr...

       Salam ceria untuk semua, semoga anda ceria ceria selalu hendaknya.

       Daging korban kelmarin masih ada lagi berbaki di dalam petisejuk. Tercari-cari juga resepi apa yang ringkas tapi sedap kalau dimasak daging ni. Tengok kat pakcik google maka terjumpalah resepi daging masak hitam dari dapur Kak Azie Kitchen, so saya cubalah resepi dari dia. 

      Ternyata memang sedap rasanya, apalagi dimakan dengan nasi panas-panas. Anak-anak pun cakap memang sedap lauknya. Izinkan saya copykan resepinya disini pula ya untuk rujukan saya di masa mendatang.


Resepi Daging masak hitam

Bahan-bahan:
1 kg daging 
1/2 botol kocap pekat 
sedikit gula
air asamjawa secukupnya
Bawang besar (dihiris)
5 biji cili api (saya tambah)
 

Bahan kisar:
10 batang serai
10 tangkai cili kering
4 @ 5 inci halia
3 biji bawang besar
6 biji buah keras
1 labu bang putih
 


Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak, masukkan daging dan kacau
   rata.
2. Kemudian masukkan bahan kisar serta
   bahan-bahan yang lain. Biarkan masak 
   sehingga  daging lembut dan pecah minyak.
3. Akhir sekali masukkan air asam jawa, gula
   serta garam.
4. Masukkan pula hirisan bawang besar serta 
   cili api jika suka. Angkat dan sedia untuk 
   dihidangkan. 


 

Selasa, 20 September 2016

Kerepek Pisang


           Assalamualaikum wrh... wbr...

      Salam bahagia semua, semoga anda semua sihat sejahtera hendaknya.

      Hari Raya Haji kelmarin sempat berhari raya di kampung, sewaktu pulang emak berikan pisang muda. Hampir satu mayang jugaklah. Banyak tu.... Nantinya kalau tak dimanfaatkan  takut rosak pulak jadinya. Maka saya merajinkan diri mengupas lalu membuat kerepek pisang. Tak susah pun nak buat kerepek pisang ni.


Resepi kerepek pisang

Bahan-bahan:
pisang muda
garam 
minyak masak secukupnya

Caranya:
1. Kupas pisang, kemudian rendam didalam air 
   garam.
2. Hiris pisang nipis nipis.
3. Panaskan minyak masak, goreng hingga 
   sedikit kekuningan, angkat.
4. Sejukkan dahulu, kemudian simpan di dalam 
   bekas kedap udara.



    Inilah rupanya pisang yang belum masak. Puas jugalah mengopek, lagi pula pisang ini punyai banyak getah. Jadi pisang yang sudah siap dikupas direndam didalam air garam untuk mengelakkan ianya menjadi hitam.Kemudian barulah dihiris nipis dan terus digoreng di dalam minyak panas.
 

      Kerepek pisang yang sudah siap digoreng.
 

Sedap untuk dijadikan kupapan.