Selasa, 16 Januari 2018

Daging Salai Masak Lemak Cili Padi


          Assalamualaikum...

     Selamat malam semua pengunjung Blog Diari Diela, semoga anda semua baik2 sahaja malam ini. Baru sekarang dapat meluangkan masa mengupdate my blog.

     Kali ini nak bercerita tentang masakan daging salai masak lemak cili padi. Kebetulan masih ada daging yang masih berbaki di dalam freezer. So saya cuba masakkan daging masak lemak cili api siang tadi. Saya cuba resepi dari blog Corat-coret @ Dapor GeeHut, memang sedap lauknya. Cuma saya masak tidaklah sampai naik minyak, saya sentiasa kacau supaya santan tidak pecah minyak. Itu pun memang tetap sedap, apalagi dimakan dengan nasi panas-panas. Memang tak cukup 2 pinggan nasi.

     Jom kita tengok resepinya...



Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:
1/2 kg daging
1 mangkuk santan pekat
2 biji kentang (saya tambah)
1 batang serai (diketuk)
2 helai daun kunyit
1 keping asam gelugur
garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar:
10 - 15 biji cili api
4 biji bawang merah
4 biji bawang putih
4 cm halia
3 cm kunyit hidup




Cara memasaknya:

1. Bakar daging sehingga separuh masak 
   di atas api.
2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk
   bersama daging yg dihiris, kentang, serai
   dan daun kunyit. Tambah sedikit air dan 
   masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan, garam, gula dan asam
   gelugur.Biarkan sehingga mendidih dan 
   pekat.



Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.


Jumaat, 12 Januari 2018

Puding Roti Karamel


             Assalamualaikum...

     Bersua lagi di entri kali ini, semoga anda semua berbahagia selalu. 

     Hari teringin pula nak makan puding karamel, dah lama tak buat. Kebetulan roti gardenia masih berbaki tak ada siapa yang makan, daripada rosak begitu saja saya buatkan puding roti karamel.

     Kali ini saya cuba resepi dari Yati Memories. Sedap pudingnya, apalagi dimakan ketika sejuk, memang best.



Resepi Puding Roti Karamel

Bahan-bahan:
3 sdb gula untuk dijadikan gula hangus
4 keping roti
3 biji telur gred A
1 cawan air suam
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1 sdk esen vanilla


Cara membuatnya:

1. Cara membuat gula hangus, masukkan gula
   dalam kuali, masak ingga gula jadi perang
   (guna api kecil supaya tidak hangit).
   Kemudian masukkan 1 sdk air panas, kacau
   hingga sebati dan matikan api. Tuang 
   terus dalam loyang, matikan api.
2. Panaskan pengukus. Carik-carikkan roti,
   kemudian blender bersama air suam dan
   susu.
3. Selepas itu masukkan telur yg ditapis 
   itu dan masukkan esen vanila. Blend 
   sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi 
   ke dalam loyang gula hangus dan kukus
   hingga masak (40-1jam).
4. Sejukkan dahulu baru dipotong dan
   dihidangkan.



Rabu, 3 Januari 2018

Roti Totila Burger Daging


                Assalamualaikum...

       Selamat malam semua... semoga anda semua sihat sahaja malam ini. Baru sekarang dapat update my blog yang satu ni. 

       Kali ini nak bercerita pula mengenai resepi ringkas roti totila. Roti totila ni biasanya kita boleh dapatkan kat mana2 pasaraya. Roti ini gunanya untuk membungkus daging atau ayam yg telah dimasak beserta sedikit sayuran dengan sedikit sos seperti mayonaise atau sos cili. Sebenarnya macam2 kita boleh letakkan seperti sosej, burger ayam, burger daging dan sebagainya.

      Kali ini secara mudahnya saya meletakkan burger daging yang sudah siap dimasak bersama sedikit sayuran. Jom tengok resepi ringkas dari saya...


Resepi Roti Totila Daging Burger 

Bahan-bahan:
1 bungkus roti totila
1 bungkus daging burger (saya guna burger 
        Ramli)
1 biji tomato (dihiris)
1 perdu daun salad
1/2 batang timun (dipotong memanjang)
1 biji cili benggala (juga dipotong)
sos cili
mayonaise


    
Cara membuatnya:

1. Daging burger dimasak diatas kuali leper
   sehingga masak, jangan terlalu lama nanti
   dagingnya akan menjadi keras. Kemudian
   letakkan sedikit ajishio untuk penambah 
   rasa. Angkat dan sejukkan.
2. Kemudian daging burger tadi di potong
   panjang2. 
3. Ambil satu keping roti totila, potong 
   dua. Letak daun salad, kemudian masukkan
   daging burger, letak timun, tomato serta
   cili benggala. Picitkan sos tomato 
   serta mayonaise.
4. Gulung seperti bentuk kun, sematkan 
   dengan lidi penculik gigi supaya bungkusan
   tidak terburai. Siap untuk dimakan. 




Inilah rupanya roti wraps atau roti totila. 

Jumaat, 22 Disember 2017

Jalan-jalan ke Pantai Merdeka


        Assalamualaikum...

      Bersua kembali... ini cerita minggu lepas sewaktu pulang kampung menghadiri majlis kahwin sepupu tempohari. Memandangkan sewaktu pulang dari kenduri masih awal, maka kami ambik kesempatan jalan2 ke Pantai Merdeka dimusim cuti sekolah ni...

      Di musim cuti sekolah ini pantai merdeka memang meriah sangat dipenuhi ramai orang terutama cuti di hujung minggu. Macam2 kegiatan ada di pantai tersebut,ada gerai jualan, gerai makanan dan minuman, permainan utk kanak2, pertunjukkan ular dan sebagainya.







               Memang sesuai sangat bawa keluarga serta anak-anak jalan-jalan ke Pantai Merdeka.


Khamis, 21 Disember 2017

Spiral Pasta Bolognese mudah


         Assalamualaikum...

      Selamat malam semua... semoga teman2 sihat-sihat sahaja di ketika ini. Malam ni baru sempat nak update my blog. Kali ini saya nak bercerita pula tentang masakan spiral pasta bolognese yang mudah.

      Biasalah... bila cuti2 sekolah begini, anak2 semua berkumpul dirumah, jadi mak-mak ni tiap hari kena memikirkan apa benda yg hendak dimasak untuk anak2. Bila masak yg itu2 saja boring pulak anak2. Sekali sekala nak juga ubah selera, jadi saya masakkan pasta spiral sos spagetti.


Resepi Sos Bolognese

Bahan-bahan:
2 tin sos bolognese original
400 gm daging cincang
2 biji bawang besar (dicincang halus)
1 biji tomato (dipotong dadu kecil2)
garam serta perasa
minyak zaitun utk menumis


Cara memasaknya:

1. Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak
   zaitun. Tumis bawang besar yang dicincang
   halus. kemudian masukkan tomato, Biarkan
   sehingga layu.
2. Masukkan daging cincang, kacau sehingga 
   keluar minyak.
3. Masukkan pula sos bolognese tadi, biarkan 
   sehingga mendidih.
4. Masukkan juga garam serta perasa, bila 
   sudah secukup rasa, angkat dan hidangkan 
   dgn pasta atau spagetti.


Pasta Spiral

Bahan-bahan:
1 bungkus pasta spiral
air secukupnya untuk merebus
sedikit garam
sedikit minyak

Cara merebus:
1. Masukkan air secukupnya kedalam periuk, 
   masukkan pula sedikit garam serta sedikit 
   minyak.
2. Bila air sudah menggelegak masukkan pasta
   tadi. Biarkan mendidih atau sehingga pasta
   masak.
3. Angkat dan sejatkan airnya. Bila airnya
   sudah kering, masukkan sedikit minyak,
   kacau2kan supaya pasta tidak melekat.


Isnin, 18 Disember 2017

Majlis Perkahwinan Sepupu


           Assalamualaikum... 

       Selamat petang semua, semoga anda semua berbahagia selalu. Sekarang musim cuti persekolahan, maka ramailah yang mengambil kesempatan mengadakan majlis kenduri perkahwinan. Tak terkecuali juga bapa saudara saya pun mengadakan perkahwinan anak perempuannya.

       Jadi sempatlah saya dan keluarga pulang ke kampung meraikan kenduri perkahwinan sepupu.

















    Selamat pengantin baru saya ucapkan kepada Nurul Nadira beserta pasangannya Muiz, semoga bahtera perkahwinan akan terus kekal hingga ke jannah.


Ahad, 10 Disember 2017

Kuih Cara Berlauk


               Assalamualaikum...

      Selamat pagi... semoga anda semua ceria serta berbahagia selalu. Lama tak buat kuih cara berlauk. Kelmarin saya buatkan kuih cara berlauk untuk dibawa kepengajian...

       Saya masih lagi menggunakan resepi dari Che Mat Gebu, kerana kuih caranya sangat sedap dan lembut.


Resepi Kuih Cara Berlauk

Bahan untuk lauk:

200 gm daging cincang
2sdb rempah kari daging
1 sdb sos tiram
sedikit lada hitam
garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak untuk menumis

Bahan tumbuk:
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 cm halia

Bahan taburan:
1 pokok daun bawang (dihiris)
2 biji cili merah(buang biji dan dihiris 
      halus)
sedikit bawang goreng jika suka

Cara membuat inti:
1. Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak

   dan tumis bahan-bahan tumbuk.
2. Bila rempah naik bau, masukkan daging 
   cincang. Kacau sebentar.
3. Kemudian masukkan rempah kari, sos tiram,
   garam dan gula secukup rasa serta lada 
   hitam jika suka.
4. Biarkan sehingga daging masak dan kering
   sambil dikacau sekali sekala. Angkat dan
   ketepikan.



Bahan kuih cara:
300 gm tepung gandum
690 gm santan pekat
2 biji telur
1/2 sdt garam
1 sdb minyak masak
pewarna kuning

Caranya:
1. Satukan tepung, garam dan telur di dalam
   sebuah bekas.
2. Masukkan santan sdikit demi sedikit sambil
   dikacau dengan whisk hingga menjadi adunan
   yang licin dan halus.
3. Masukkan pewarna dan minyak, kacau rata.

Untuk membuat kuih cara berlauk:
1. Panaskan acuan kuih cara, untuk permulaan
   sapu minyak pada acuan. Step ini dilakukan
   pada permulaan sahaja, tidak perlu 
   seterusnya.
2. Tuangkan adunan dalam acuan, letakkan

   bahan inti serta bahan taburan.
3. Tutup acuan supaya kuih cepat masak. 
   Apabila sudah masak, angkat dan hidangkan.



Sesuai untuk sarapan pagi, minum petang atau hidangan dimajlis2 tertentu.