Rendang Udang

      Assalamualaikum...

Selamat petang... 
semoga semuanya ceria2 selalu di hujung minggu ini.

Hari ni teringin pula nak makan rendang udang. Udang yg kelmarin beli masih lagi berbaki setengahnya. Jadi, saya cubalah masak rendang udang Masak My Style, oleh Amy Tashiana. Memang sedap... apalagi dimakan bersama nasi panas-panas.

Resepi rendang udang

Bahan-bahan:

1/2 kilo udang
cili blender
2 inci kunyit hidup*
2 inci lengkuas*
2 biji bawang besar*
6 ulas bawang putih*
2 batang serai (dititik)
sedikit kerisik
santan secukupnya
daun kunyit serta daun limau purut
garam dan gula secukup rasa

Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar,
   kemudian masukkan cili kisar. Biarkan
   sehingga berminyak.

2. Masukkan santan, kemudian kerisik, biarkan
   sehingga mendidih.

3. masukkan udang, kemudian perasakan dgn
   garam dan gula. Akhir sekali masukkan daun
   limau dan daun kunyit yang dipotong kasar.

4. Bila dah secukup rasa barulah diangkat.

Tips: Jangan masak udang terlalu lama, nanti udangnya akan mengecut, dagingnya akan menjadi keras.