Sambal Tempe Kangkung

 Assalamualaikum...

Selamat malam sahabat semua. Selamat berpuasa saya ucapkan kepada teman-teman semua. Hari ni dah hari yang ke sebelas kita menjalankan ibadah puasa. Semoga Ramadhan kali ini akan lebih bermakna buat kita semua.

Di bulan puasa ni saya masak ala kadar sahaja, yang penting kita berbelanja biarlah berpada-pada. Jangan sampai terjadinya pembaziran.

Hari ni saya masak sambal tempe kangkung. Tiap hari asyik makan ayam saja, jadi sekali sekala kita masak tempe pula.

Resepi Sambal Tempe Kangkung

Bahan-bahan:

1 bungkus tempe (dipotong)

1 ikat kangkung (di potong)

Bahan kisar:

3 batang cili merah

4 biji cili api

bawang kecil

bawang putih

garam, gula, perasa

Cara memasaknya:

1. Tempe dipotong-potong, kemudian di

   goreng kedalam minyak panas. Selepas 

   itu tempe dihancurkan.

2. Panaskan minyak, Tumis bahan kisar 

   hingga layu, masukkan tempe. Kaacau 

   hingga bercampur.

3. Masukkan kangkung, juga garam, gula 

   serta perasa. Kacau hingga masak. 

   Tutupkan api, siap untuk dihidangkan.

Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Tauhu Sumbat

  Assalamualaikum...

   Alhamdulillah hari ni dah masuk hari ke sembilan kita berpuasa. Bagaimana puasa anda? Mudah-mudahan segala amalan yang kita kerjakan di bulan suci Ramadhan ini membawa keberkatan serta diterima oleh Allah swt.

   Iftar semalam saya buatkan tauhu sumbat, salah satu menu kesukaan my hubby. Kadang-kadang sanggup dia beli tauhu sumbat ni kat bazar ramadhan. Tapi bila beli ada ja yg tak kena kat tekak, jadi saya buatkan saja mengikut selera saya.

   Mudah ja cara buatnya, cuma sosnya sahaja mengikut selera. Ada yang buat sos kacang dan ada yg buat sos yang biasa.

Resepi Tauhu Sumbat

Bahan-Bahan:

5 keping tauhu

1/2 batang timun

1/2 batang carrot  

Taugeh (buang akarnya)

minyak secukupnya utk menggoreng tauhu

Caranya:

1. Tauhu digoreng sehingga masak. Kemudian 

   belah berbentuk 3 segi. 

2. Sementara tu hiriskan carrot dan timun.

3. Celurkan taugeh sekejap je dan toskan.

4. Ketepikan dulu.

Sos Cili

Bahan-bahan:

5 tangkai cili merah

4 tangkai cili kering-potong kecil, cuci dan rendamkan dengan air panas

2 ulas bawang putih

1/2 cawan air atau secukupnya

garam

gula secukup rasa 

1 biji jus limau kasturi

1 tangkai daun ketumbar (dihiris)

Cara-Cara:

1. Mesinkan semua bahan, jangan sampai halus

  kecuali jus limau dan daun ketumbar.

2. Masakkan sos sehingga pekat.

3. Campurkan jus limau serta daun ketumbar

   dan kacau rata.

Cara penyediaannya:

1. Belahkan bahagian tauhu yg hendak di 

   masukkan sayuran.

2. Masukkan sayuran dalam belahan tahu dan

   hidangkan bersama sos cili merah.

     

Goreng Cili Tempe, Ikan Bilis serta Kentang

          Assalamualaikum...

  Selamat malam semua... 

   Moga semuanya sihat2 sahaja diketika ini. Hari ini update mengenai lauk kegemaran anak-anak iaitu goreng cili tempe, ikan bilis serta kentang. Lauk ni memang selalunya menjadi pilihan terutama anak bujang saya. Kalau lama tak masak sambal ni mesti dia akan tanya. 

   Jadi sekali sekala saya akan masak sambal ni. Jom tengok resepinya.

Resepi goreng cili ikan bilis, tempe, kentang

Bahan-bahan:

segenggam ikan bilis

1 bungkus tempe (dipotong)

1 biji kentang (dipotong dadu)

cili api 

cili merah

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

sedikit belacan

1 keping asam gelugur

garam dan gula secukup rasa

minyak masak utk menggoreng dan menumis

Cara memasaknya:

1. Ikan bilis digoreng garing. Kemudian 

   goreng kentang yg telah dipotong dadu.

   Tempe juga digoreng.

2. Bawang besar, cili merah, cili api, serta

   bawang putih diblender dengan sedikit air

   hingga halus.

3. Panaskan kuali, tumis bahan kisar dengan

   sedikit minyak. Masukkan sedikit belacan 

   serta asam keping. Biarkan cili masak 

   sehingga berminyak.

4. Kemudian masukkan gula serta garam secukup

   rasa. Apabila sudah secukup rasa,

   tutupkan api.

5. Biarkan cili sedikit sejuk baru masukkan

   bahan yang digoreng tadi supaya

   mengelakkan ikan bilis menjadi liat.

   Gaulkan supaya bercampur. Barulah 

   dihidangkan.

Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.

Sambal Tempe dan Bilis

             Assalamualaikum...

   Selamat petang. Semoga berbahagia selalu. Semalam di pasar ada dijual tempe. Dah lama tak masak tempe, jadi hari ni saya masak sambal tempe sama ikan bilis. Sedap jugak bila dimakan dgn nasi panas-panas.

   Jom tengok resepi ringkas sambal tempe dari saya.

Resepi Sambal Tempe Ikan Bilis

Bahan-bahan:

2 bungkus tempe (dipotong ikut kesukaan)
1 genggam ikan bilis
cili kisar
sedikit belacan
air asam jawa
garam serta gula
4 ulas bawang merah (dihirid)
3 ulas bawang putih (dihiris)
minyak utk menggoreng serta menumis 

Cara memasaknya:

1. Tempe serta ikan bilis digoreng. Kemudian 
   ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang 
   merah serta bawang putih hingga wangi.
   Masukkan cili blender, belacan. 
   Biarkan hingga cili garing atau berminyak.

3. Masukkan air asam jawa. Kacau lagi hingga
   mendidih.

4. Masukkan pula garam, gula serta sedikit
   serbuk perasa jika suka.

5. Perasakan ianya, bila sudah secukup rasa 
   barulah diangkat untuk dihidangkan.

Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.

Tempe Goreng Cili

    Assalamualaikum wrh..... wbr.....

   Bersua kembali di entri kali ini, semoga anda semua berbahagia selalu di bulan Ramadhan yang penuh keberkatan ini. Kali ini saya entrikan mengenai masakan tempe goreng cili.
  
   Di bulan puasa ni terpikir-pikir juga nak masak apa. Kalau setakat sayur bening, memang tak jalanlah. Terutama sekali ketika bersahur. Kalau ada lauk yang pedas-pedas barulah lalu makan sikit. Apa-apa pun lihatlah resepinya dulu ya....

Resepi Tempe Goreng Cili

Bahan-bahan:

1 bungkus tempe (dipotong dan digoreng)
1 batang terung ( dipotong dan digoreng
    sekejap)
secekak ikan bilis (digoreng)
sedikit petai (jika suka)
4 batang cili merah*
10 biji cili api*
1 labu bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1/2 belacan*
air asam/asam keping
gula dan garam secukup rasa
minyak utk menggoreng dan menumis

Cara memasaknya:

1. Bahan-bahan yang bertanda * diblend 
   sehingga halus.

2. Panaskan minyak, tumis bahan blender 
   hingga naik minyak.

3. Masukkan air asam atau asam keping.
   Biarkan seketika, masukkan gulam garam.

4. Rasakan ia, jika dah cukup rasanya 
   barulah masukkan bahan-bahan yang 
   digoreng. Kacaukan ia, bila dah okey 
   barulah ditutup apinya. Siap untuk 
   dihidangkan.