Kuih Apam Gula Melaka

 Assalamualaikum...

Salam di petang Jumaat, moga sahabat semua dikurniakan keberkatan sempena di hari junmmat yang mulia ini.

Buat lagi kuih apam, tapi kali ni buat kuih apam gula melaka pula. Biasalah melayan tekak yang rasa nak makan ja dipetang hari ni.

Jom tengok cara buatnya.

Resepi Kuih Apam Gula Melaka

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum

1 1/2 senduk nasi gula merah 

1 cawan air

1 sudu besar minyak masak

1 sudu makan yis mauripan

sedikit garam

1/2 cawan air

gula pasir sekiranya gula merah belum cukup manis

Cara memasaknya:

1. Gula merah dicampur dengan 1 cawan 

   air dimasak di atas api hingga larut,

   kemudian tapiskan.

2. Campurkan dengan bahan lain di dalam

   mangkuk sehingga sebati.

3. Kemudian perap lebih kurang 1/2 jam.

4. Panaskan pengukus. Kemudian sediakan 

   acuan yang disapu dengan minyak masak.

5. Masukkan adunan ke dalam acuan, 

   lalu dikukus selama 20 minit.

6. Bila dah masak  barulah diangkat dan

   disejukkan.

Biasalah, kuih apam ni kalau tak makan dengan kelapa memang tak best. Jadi kelapa parut yang agak muda digaul dengan sedikit garam. Kalau nak kelapa tahan lama, eloklah dikukus terlebih dahulu.

Kuih Apam Nasi

 Assalamualaikum...

Moga sahabat semua sihat dan bahagia selalu.

Lama dah tak buat kuih. Sekali sekala teringin juga nak makan kuih buatan sendiri. Jadi saya buatkan kuih apam nasi untuk minum petang semalam.

Jadi, kawan-kawan kalau ada nasi lebih jangan biarkan nasi basi begitu saja. Lebih baik kita olah dia jadikan kuih pula. Memang sedap kuih kalau dimakan bersama kelapa parut.

Saya cuba resepi dari fb. Jom tengok resepinya.

Resepi Kuih Apam Nasi

Bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung beras

1 cawan gula

1 cawan nasi

1 cawan air

1 paket yis mauripan

Cara membuatnya:

1. Blender gula, nasi dan air hingga 

   gula hancur dan halus.

2. Masukkan bahan-bahan blender ke 

   dalam tepung gandum, tepung beras 

   serta yis mauripan. Kacau hingga 

   bercampur rata.

3. Perap selama 1 jam.

4. Selepas 1 jam kacau kembali. 

   Bahagikan kepada beberapa bahagian. 

   Letakkan pewarna yang disukai.

5. Siapkan pengukus terlebih dahulu. 

   Kukus airnya hingga mendidih.

6. Masukkan bahan kedalam acuan yang 

   disapu minyak dahulu untuk

   mengelakkan kuih melekat pada acuan.

7. Kukus selama 10 minit jika acuan kecil. 

   Jika acuan besar kukus lebih kurang 

   20 minit. Jika menggunakan loyang,

   kukus lebih kurang 1 jam.

8. Jika dah masak, biarkan kuih sejuk 

   dulu, baru dikeluarkan dari acuan.

Sesuai untuk sarapan pagi atau minum petang. Sedap dimakan dengan minuman panas-panas.

Kuih Apam Tepung Beras

Assalamualaikum...

Bersua lagi di hari ini, semoga semuanya berbahagia selalu.

Pagi ni kukus apam tepung beras untuk sarapan pagi. Sedap kuih apamnya, tapi tak ada kelapa parut sbb belum keluar ke kedai. Walaupun tak ada kelapa parut, makan macam tu je dah pun sedap. Kalau ada kelapa parut, tak cukup 3 ketul kuih agaknya.

Resepi Kuih Apam Tepung Beras

Bahan-bahan:

1 cawan nasi
2 cawan tepung beras
1 cawan gula 
1 1/4 cawan air
1 sdt yis
1 paket eno tanpa perisa (tak letak)
Pewarna 

Cara membuatnya:

1. Kisar nasi bersama air serta gula hingga
   halus. Kemudian masukkan yis, biarkan
   seketika.

2. Masukkan tepung beras sedikit demi           sedikit sambil dikacau dengan whisk 
   sehingga bercampur rata. Biarkan selama
   1/2 jam atau lebih supaya adunannya naik.

3. Masukkan pewarna, masukkan kedalam acuan
   yang digris dahulu dengan minyak masak.

4. Kukus selama 15 hingga 20 minit sehingga 
   masak. Pastikan pengukus dipanaskan 
   terlebih dahulu.

5. Bila dah masak, sejukkan dahulu baru
   dikeluarkan dari acuan. Siap dihidangkan.

Sedap dimakan dengan teh O atau kopi O panas.

Kuih Apam Coklat

Assalamualaikum...

Selamat pagi... moga sahabat semua sihat selalu.

Sarapan pagi ni saya buat kuih apam coklat. Anak bongsu saya memang sangat suka kuih atau roti yang berperisa coklat. Kalau beli aiskrim juga yg menjadi pilihan mesti berperisa coklat.

Jadi saya buatkan apam coklat pula. Mula2 dianya jual mahal tak mahu makan. Tapi bila dah cuba, lepas satu satu diambilnya. Memang sedap kuih apam coklat ni.

Jom tengok resepinya...

Resepi Kuih Apam Coklat

Baha-bahan:

Bahan A (diayak)
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1 sdt bikarbonate soda

Bahan B
1 cawan gula pasir
1 cawan minyak jagung
1 cawan air panas
1 sdt emulco coklat
1 sdt eseb vanila
2 biji telur

Cara memasaknya:

1. Panaskan air kukusan.

2. Pukul telur dan gula hingga kembang.

3. Masukkan air panas, minyak, esen vanila 
   serta emulco coklat, pukul sebati.

4. Masukkan bahan A dan pukul lagi hingga 
   sebati.

5. Masukkan ke dalan acuan yg kecil-kecil.

8. Kukus selama 15 hingga 20 minit
   menggunakan api besar.

9. Lapkan penutup kukusan setiap kali 
   masukkan adunan yang baru.

Kuih Apam Kampung Gula Merah

Assalamualaikum...

Bersua lagi dientri pagi ini, moga sahabat semua memperoleh kesihatan yg baik dihari ini.

Hari ni buat kuih apam kampung gula merah pula, mood rajin mengapam pula dua tiga hari ni. Nak makan punya pasal mesti lah kena rajin. Kalau nak beli tak tahu lah pula kat mana dijualnya.

Saya cuba dari resepi Yati Memories, cuma saya buat setengah adunan je. Anak-anak kurang suka kuih2 macam ni. Kalau buat banyak tak habis lah pula, membazir jadinya. 

Kuih apam ni memang sedap, apa lagi dimakan dengan kelapa parut. Lepas satu butir

satu butir lagi masuk ke mulut.

Jom tengok resepinya...

Resepi Kuih Apam Kampung Gula Merah

Bahan-bahan:

Bahan A

1/2 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

2 cawan air

2 helai daun pandan

Bahan B

11 gm yis mauripan

1/2 cawan air suam

1 sdk gula halus

Bahan C

4 cawan tepung gandum

sedikit garam

Cara membuatnya:

1. Masak bahan A hingga gula larut, tapiskan

   dan sejukan.

2. Dalam bekas lain, bancuh bahan B dan

   biarkan 5 minit atau sehingga berbuih.

3. Satukan bahan C ke dalam mangkuk besar 

   dan masukkan sekali air gula yg telah 

   sejuk tadi (kacau guna whisk hingga

   sebati).

4. Gaul sebati dan masukkan bahan B tadi,

   gaulkan, setelah sebati tutup dan 

   biarkan hingga ia naik, perap selama 

   1 jam.

5. Setelah itu masukkan ke dalam loyang 

   yang disapu dengan sedikit minyak. Jika

   guna acuan kecil-kecil kukus lebih kurang 

   10-15 minit. Jika menggunakan loyang, 

   kukus selama lebih kurang 40 minit.

6. Apabila kuih dah masak, biarkan sehingga

   sejuk baru dikeluarkan dari loyang atau

   acuan. 

Sedap dimakan bersama kelapa parut.

Kuih Apam Nasi

Assalamualaikum...

Salam dipagi Selasa yang indah, moga semua sahabat ceria dan bahagia selalu.

Lama tak masak kuih, bangun pagi ni dok pikir juga nak buat kuih apa. Teringat lama tak buat kuih apam. Lihat dalam periuk ada nasi sejuk baki semalam. Jadi kita buatlah kuih apam nasi pagi ni.

Sementara tunggu adunan naik, sempat lagi pergi beli kelapa parut. Sebenarnya apam nasi ni makan saja tanpa kelapa parut pun dah sedap. Kalau ada kelapa parut bertambah2 sedap lah lagi.

Jom kita tengok resepinya...

Resepi Kuih Apam Nasi

Bahan-bahan:

2 cawan nasi sejuk
2 1/2 cawan air
1 1/2 cawan gula
2 cawan tepung beras
2 cawan tepung gandum
1 peket yis mauripan
pewarna
acuan yg disukai

Cara memasaknya:

1. Mula-mula kisar nasi dengan air hingga
   halus.

2. Kemudian masukkan adunan tadi ke dalam
   bekas yg besar sedikit, masukkan yis, 
   tunggu sehingga  yis kembang.

3. Masukkan tepung gandum dan tepung beras.
   Kacau hingga sebati, perap selama 1 jam.

4. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,
   warnakan mengikut warna kegemaran.

5. Masukkan adunan ke dalam acuan yg disapu
   dengan sedikit minyak terlebih dahulu
   supaya tidak melekat dan mudah untuk 
   ditanggalkan nanti.

6. Panaskan periuk pengukus, kukus selama 
   lebih kurang 15-20 minit. Siap.

Untuk mengelakkan kelapa parut cepat basi, kukus sebentar. Kemudian gaulkan dengan sedikit garam. Siap untuk dimakan bersama kuih apam.

Kuih Apam Nasi

Assalamualaikum...

   Selamat berhujung minggu buat sahabat semua, moga ceria dan bahagia selalu.

   Hari ni tak kemana-mana, jadi kita buat kuih yg mudah2 je la buat minum petang hari ni. 

    Rupanya sedap pulak kuih apam nasi kali ni, cukup2 je manisnya. Bila makan dengan kelapa parut yg lemak-lemak gitu, memang sedap. Buat setengah adunan je... Menyesal pulak buat sikit. Sekali hadap je dah habis. Tak cukup rupanya, lain kali boleh buat lagi.

    Saya cuba dari resepi Yati Memories, terima kasih resepinya. Saya kongsikan resepinya disini pula ya...

Resepi Kuih Apam Nasi

Bahan-bahannya:

2 cwn nasi
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 1/2cwn gula pasir
2 1/2 cwn air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dgn sedikit garam 

Cara membuatnya:

1. Blend nasi dan air sehingga hancur 
   (masukkan air sedikit-sedikit... blend
   sampai halus).

2. Setelah hancur, campur gula ke dalamnya
   dan blend sehingga sebati.

3. Dlm bekas lain, satukan tepung gandum,       tepung beras dan yis.

4. Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi 
   ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga 
   sebati.

5. Perap selama 3 jam.

6. Panaskan pengukus dan balut penutupnya
   dengan kain.

7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.

8. Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama
   15 minit...

9. Hidang bersama kelapa yg telah di gaul 
   dengan sedikit garam... atau enak dimakan 
   begitu saja.

Sesuai dibuat untuk sarapan pagi atau minum petang.

Kuih Apam Kampung Gula Merah

   Assalamualaikum...

Selamat petang sahabat semua, moga berbahagia selalu dihari ini.

Lamanya tak buat kuih, hari ni terigin pula nak makan apam kampung gula merah, jadi saya buatkanlah 1/2 adunan je. Kalau buat banyak2 nanti tak ada yang makan pula. Membazir pulak Kuih apam ni anak-anak tak minat sangat. 

Saya cuba dari resepi Yati Memories. Jom tengok resepinya...

Resepi Apam Kampung Gula Merah

Bahan A 

1/2 cwn gula merah*
1/2 cwn gula pasir*
2 cwn air*
2 helai daun pandan*(* di masak dan sejukkan, tapiskan)

Bahan B

11 gm yis mauripan
1/2 cwn air suam
1 sudu kecil gula halus

Bahan C

4 cwn tepung gandum
secubit garam

Cara-Cara :

1. Masak bahan2 (A) bertanda* hingga gula 
   larut,tapiskan dan sejukkan.

2. Dalam bekas lain, bancuh bahan B dan
   biarkan 5 minit atau sehingga berbuih.

3. Satukan bahan C ke dlm mangkuk besar dan
   masukkan sekali air gula yg telah sejuk
   tadi.(Kacau guna whisk je hingga sebati)

4. Gaul sebati dan masukkan bahan B tadi.
   Gaulkan, setelah sebati, tutup dan biarkan
   perap selama 1 jam.

5. Lenserkan loyang  10x10x3 inci dengan 
   sedikit minyak dan tuangkan adunan ke dlm 
   loyang dan biarkan selama 10 minit. Kukus 
   adunan selama 40 minit.

6. Biarkan kuih  betul2 sejuk barulah di
   potong dgn menggunakan pisau tajam
   dengan cara spt gergaji kedepan ke 
   belakang supaya kuih tak kelihatan mampat.

7. Sedap di makan bersama kelapa parut putih
   yg di gaul dengan sedikit garam.

**Saya guna acuan kecil, saya sapukan minyak sekeliling acuan dan tuangkan 3/4 adunan apam yg di perap sejam tadi  ke dlm acuan. Biar sebentar dlm 5 minit dan kukus selama 20 minit.

Memang sesuai dimakan ketika sarapan pagi atau minum petang.

Kuih Apam Gula Merah

       Assalamualaikum...

   Bersua lagi di entri kali ini, semoga anda semua berbahagia selalu.

   Hari ni adalah hari yg paling bahagia kerana anak bujang saya sudah pun kembali setelah 3 bulan merantau di negara orang yaitu Korea. Pada mulanya memang berat juga hendak melepaskan ianya pergi, tapi untuk kebaikkannya nak cari pengalaman mencari rezeki di negara org, maka dilepaskan juga. Alhamdulillah... katanya banyak benda yang dapat dipelajari dan juga dapat menimba banyak pengalaman baru. 

   Dah lama teringin nak makan kuih apam gula merah, so dapatlah saya buatkan hari ini. Sedap kuih apam bila dimakan bersama kelapa parut yang digaul dgn sedikit garam.
Terima kasih Yati Memories di atas resepinya ini, saya copykan di sini pula utk rujukan saya nanti.

Resepi Kuih Apam Gula Merah

Bahan A
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
1 cawan air
2 helai daun pandan

Semua bahan dimasak dan disejukkan.

Bahan B
1 sdb yis mauripan
1/4 cawan air suam
1 sdk gula pasir

Bahan C
3 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
1 cawan air

Cara membuatnya:

1. Masak bahan A hingga gula larut dan
   sejukkan.

2. Bancuh bahan B dan biarkan 5 minit atau
   sehingga berbuih.

3. Campurkan kesemua bahan C ke dalam mangkuk
   besar dan masukkan sekali air gula yang
   telah didejukkan tadi.

4. Gaul sebati dan masukkan bahan B tadi.
   Gaul sebati, setelah sebati, tutup dan
   biarkan selama 10 minit.

5. Lengserkan loyang dengan acuan, dan
   tuangkan adunan ke dalam acuan, biarka
   selama 10 minit.

6. Kukus adunan selama 40 minit kalau acuan
   besar dengan api yg sederhana kuat.

7. Biarkan sejuk, baru dikeluarkan dari
   acuan.

* Sedap dimakan bersama kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam.

Kuih Apam Gula Hangus

   Assalamualaikum... 

Apa khabar semua... Tentu sihat agaknya. Salam Maal Hijrah saya ucapkan kepada kawan2 semua sempena hari ini bertarikh 1 Muharam. Semoga kita semua bertekad akan berhijrah menjadi lebih baik dari sebelumnya dan semoga negara kita sentiasa berada dlm rahmat serta lindunganNya selalu. Insya Allah...

    Dah lama tak buat kuih. Kali ini saya teringin nak mencuba resepi kuih apam karamel yang terdapat dalam facebook. Jom tengok resepinya.

Resepi Kuih Apam Gula Hangus

Bahan-bahan:

1 cawan gula
1 cawan air panas
* Cairkan gula dalam kuali, api slow, bila gula bertukar warna agak perang, masukkan air panas perlahan-lahan dan gaul rata. kemudian sejukkan.

11/2 cawan tepung gandum
1 sdt soda bikarbonate
2 biji telur*
1/2 cawan minyak masak*
2 sdb mentega / butter*
2 sdb susu pekat manis*

Cara membuatnya:

1. Mixer bahan2 yg bertanda * selama 5 minit,
   masukkan gula hangus, mixer hingga sebati
   kemudian masukkan tepung dan soda
   bikarbonate, mixer hingga betul2 sebati.

2. Panaskan periuk kukus,pastikan air dalam
   periuk betul2 mendidih. kemudian kukuslah
   apam tadi. Kalau guna acuan kecil kukus
   selama 15 minit. Jika guna acuan besar,
   kukus selama 30 minit.

Pastikan:

* Acuan disapu dulu dengan minyak terlebih 
  dahulu.

* Kukus dengan api kuat.

* Penuhkan adunan  dalam acuan supaya 
  kembangnya cantik.

* Guna acuan apa2 pun boleh, guna loyan 4 persegi pun boleh, jika mau potong pastikan kuih betul2 sejuk.

Ternyata kuih apam gula hangus ni memang sedap. Sukanya tengok anak2 saya makan. Katanya mereka sedap, lepas ni bolehlah dibuat lagi.