Paru Rendang Hijau

          
           Assalamualaikum wrh wbr.....

     Salam ceria untuk semua. Dipendekkan cerita, entri kali ini mengenai masakan paru masak rendang hijau yang saya buatkan untuk hari raya tempoh hari. Bahan-bahannya sama seperti buat rendang yang lain cuma cilinya menggunakan cili hijau serta ditambah pula dengan cili api untuk manaikkan rasa pedas. Lihatlah resepinya....

Resepi Paru Rendang Hijau

Bahan-bahan:

1 kilo paru direbus dan dipotong kecil-kecil
250 gm santan pekat 
3 sdb kerisik
2 helai daun kunyit dihiris halus
garam, gula dan perasa
1 labu bawang besar*
10 ulas bawang kecil*
6 ulas bawang putih*
2 inci halia*
2 inci lengkuas*
6 batang serai*
5 biji cili hijau*
15 biji cili api*

Cara membuatnya:

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda * sehingga
   halus.

2. Panaskan kuali, masukkan bahan kisar, paru
   dan santan. Kacau dan biarkan sehingga 
   mendidih.

3. Masukkan kerisik. Kacau lagi, masukkan
   garam, gula, serbuk perasa , hirisan daun 
   pandan. Biarkan sehingga agak pekat
   barulah diangkat.

4. Sedap dimakan dengan nasi panas atau
   ketupat daun palas.