Rabu, 27 November 2013

Kuih Talam Suji


          Assalamualaikum wrh wbr....

      Salam penuh keceriaan didoakan kepada teman-teman semua, semoga anda semua lebih csria di pagi ini. Kali ini saya entrikan mengenai kuih talam suji yang saya telah cuba resepinya  dari Chef Zubaidah. Memang sedap kuihnya. Tapi saya buatkan setengah adunan sahaja. Anak-anak memang tidak menggemari  kuih-kuih talam ni, tapi kalau kek cepat lah habis. Saya copykan resepinya kat sini untuk rujukan di masa akan datang nanti.


Resepi Kuih Talam Suji

Bahan-bahan:

Bahan lapisan bawah:
140 gm tepung suji
20 gm tepung gandum
2 biji telur
pewarna lemon yellow
120 gm gula pasir
750 ml santan cair
1/2 tsp garam

  Bahan lapisan atas:
2 biji telur
700 gm santan pekat
1 tsp esen vanila
1/2 tsp garam
150 gm tepung gandum
80 gm gula pasir
200 gm gula melaka
1 tsp coklat emulco



Cara membuatnya:
1. Satukan semua bahan lapisan bawah dan
   kacau di atas api sederhana hingga kental.
   Masukkan ke dalam loyang yang telah dialas 
   dengan plastik. Ratakan dan kukus selama
   20 minit.
2. Cincang gula melaka, kemudian kisar 
   bersama dengan bahan lapisan atas. Tapis ke
   dalam periuk, masak hingga naik wap.
3. Tuangkan ke atas lapisan bawah bahan
   tadi, tutup loyang dengan aluminium foil
   dan kukus selama 30 minit atau sehingga 
   masak. 
4. Sejukkan kuih dahulu, barulah dipotong.


4 ulasan:

  1. Balasan
    1. Memang sedap kuih talam suji ni.... Adda. Akak pun fist time buat kuih ni. Selalunya makan yang orang buat atau beli. Tapi buat sendiri ni, memang puas hati.

      Padam
  2. salam kenal saya pun suka talam ni

    BalasPadam
    Balasan
    1. Salam kenal juga dari saya. Terima kasih Chik Mimi kerana sudi singgah kat Diari Diela yang tak seberapa ini.

      Padam