Kuih Buah Melaka Keledek Oren

 Asalamualaikum...

Jumpa lagi di update kali ini, saja ja nak share resepi kuih buah melaka keledek oren. Kalau-kalau ada kawan-kawan yang nak buat kuih ni.

Biasanya kalau buat buah melaka guna tepung pulut saja ditambah denga pewarna dan perisa pandan, tapi kali ni saya cuba guna ubi keledek pula.

Memang sedap kuihnya, terasa ubi keledek, bila digigit terasa gula gerek yang cair dimulut, memang sedap lah.

Resepinya:

Bahan:

ubi keledek

tepung pulut

gula gerek

kelapa parut muda

garam 

Cara membuatnya:

1 ketul ubi keledek direbus. Bila dah empuk keluarkan dan sejukkan sebentar. Kemudian  lenyekkan hingga hancur. Tambahkan tepung pulut secukupnya. Saya agak-agak saja tepungnya, dohnya tak terlalu lembik atau tak juga terlalu keras.

Masak air di dalam periuk sehingga mendidih.

Sambil tu potong gula gerek kecil-kecil.

Ambil sedikit doh, gentelkan jadi bulat. Tekankan kat tengahnya, letak potongan gul gerek, tutupkan, lalu digentelkan hingga jadi bulat. Masukkan ke dalam air panas yang dah mendidih. Bila kuih dah terapung barulah diangkat, menunjukkan kuih dah masak.

Sebelum tu juga. kukus sebentar kelapa parut agar kelapa tak cepat basi.

Kemudian sejukkan, gaulkan pula dengan sedikit garam.

Kuih yang dah masak tadi diangkat dan ditoskan

dan terus digolekkan ke dalam kelapa parut. Bila kuih dah berpalit denga kelapa parut, barulah dimasukkan kedalam bekas.

Ulangi lagi menggentel buah melaka sehingga habis.

Ubi keledek yang dah direbus.

Gula gerek untuk intinya.

Kelapa parut yang dikukus sekejap untuk mengelakkan cepat basi.

Selalunya orang buat kuih ni ketika bulan puasa. Tapi kalau bukan bulan puasa pun, boleh saja kita buat untuk minum petang.