Sayur Bok Choy Sos Tiram

Assalamualaikum... selamat pagi

Bertemu kembali di entri kali ini,semoga sahabat semua sihat2 sahaja di hari ini.

Beberapa hari yg lepas saya masak sayur bok choy sos tiram, biasanya sayur ni saya tumis biasa saja, tapi kali ni saya cuba masak sos tiram pula. Mudah je masak sayur ni,jom tengok resepinya.

Resepi Sayur Bok Choy sos Tiram

Bahan-bahan:

4 pokok sayur bok choy

1 inci halia (dicing halus)

3 ulas bawang putih (dicincang halus)

Sos tiram secukupnya

1 sdt tepung jagung (tapi saya tak letak sbb 

      tak ada stok)

garam dan perasa jika suka

Cara memasaknya:

1. Sayur bok choy dibelah 2 dan dicuci

   bersih. Panaskan air, bila dah mendidih

   masukkan sayur bok choy, bila dah layu

   angkat dan toskan. Letak didalam pinggan.

2. Panaskan sedikit minyak kedalam kuali

   tumiskan bawang putih hingga garing,

   masukkan sos tiram, kemudian masukkan 

   sedikit air supaya tidak hangus.

3. Masukkan halia, kemudian masukkan tepung 

   jagung yg dibancuh dengan sedikit air.

   Kacau perlahan, masukkan pula garam dan

   perasa.

4. Angkat dan curahkan ke dalam pinggan yang

   berisi sayur tadi. Siap dihidangkan.

* Selain sayur bok choy boleh juga diganti
  dengan sayur sawi atau sayur kailan.

Masak Lemak Cili Api Ikan Talang sama Nenas

   Assalamualaikum...

Selamat petang...
Dah lama blog kesayangan ni tak berupdate, rindu pula nak update tentang masak-memasak ni. Bukan apa sekarang ni masak hanya yang ringkas2 je, jarang cuba resepi baru. Tapi takpa lah, mudah2an doakan saya bir rajin memasak lepas ni, nanti bolehlah update selalu.

   Hari ni saya masak lemak cili api ikan masin dengan nenas. Balik kedah itu hari ada beli ikan masin. Masih ada baki lagi sedikit, jadi saya masaklah utk makan tengahari tadi.

Resepinya seperti biasa yg sebelum ni saya masak.

Resepi masak lemak ikan talang sama nenas

Bahan-bahan:

ikan talang masin
nenas
cili api
bawang besar
kunyit hidup
serai
santan secukupnya
garam dan perasa jika suka

Cara memasaknya:

1. Kisar bawang besar, cili api, kunyit, 
   bawang putih hingga lumat.

2. Panaskan kuali, masukkan bahan kisar tadi
   masak hingga mendidih. Masukkan serai
   serta daun kunyit.

3. Masukkan pula ikan masin bersama nenas.
   Biarkan mendidih atau sehingga ikan masak.

4. Masukkan santan  sambil dikacau-kacau
   supaya santan tidak pecah minyak.

5. Masukkan garan serta sedikit perasa jika
   suka. Siap diangkat untuk dihidangkan.

Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Daging goreng kunyit dgn kacang panjang.

         Assalamualaikum...

   Selamat petang... selamat bercuti kepada teman2 yang bercuti diketika ini, sempena hari raya China. Jika ada pulang ke kampung, berhati-hati2 di jalan raya.

   Lama tak update tentang masak-memasak ni, disebabkan sentiasa sibuk dengan aktiviti harian. Jadi, hari ni nak update resepi ringkas dari saya. Lauk yg cepat dimasak serta mudah disediakan, daging goreng kunyit dengan kacang panjang.

Resepi daging goreng kunyit

Bahan-bahan:

Daging
kacang panjang
bawang besar
cili merah
bawang putih
garam dan kunyit secukupnya
sedikit sos tira
sedikit minyak utk menumis.

Cara memasak:

1. Daging dipotong dan dibersihkan, letak
   garam dan kunyit secukupnya.

2. Bawang besar, bawang putih serta cili
   merah dipotong.

3. Panaskan minyak, masukkan daging hingga
   berminyak dan sedikit kering. Masukkan
   bahan yang dipotong tadi termasuk kacang
   panjang.

4. Masukkan sedikit sos tiram. Jika terlalu
   kering masukkan sedikit air supaya tidak
   hangit. Goreng sebentar, kemudian baru
   diangkat.

*Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Ayam Masak Thai

Assalamualaikum...

Selamat malam... semoga anda semua sihat2 sahaja di ketika ini.

Kali ini saya nak share kan mengenai ayam masak Thai yang sedap. Resepi ini saya dapatkan daripada FB.

Jom lihat resepinya...

Resepi Ayam Masak Thai

Bahan-bahan:

Ayam

Bawang merah*

bawang putih* 

cili api*

2 batang serai (dititik)

daun limau purut

sos tiram

sos cili

sos tomato

sos nampla

garam

serbuk kunyit

minyak uk menggoreng dan menumis

Cara memasaknya:

1. Ayam dibersihkan dan diletak garam serta

   kunyit, biarkan seketika. Kemudian goreng

   separuh masak.

2. Bahan-bahan yang bertanda * diblender 

   atau dikisar hingga halus.

3. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali,

   masukkan serai yg dititik, kemudian

   masukkan bahan2 kisar. Biarkan sehingga

   naik minyak.

4. Masukkan ayam, juga masukkan sos- sos tadi

   beserta daun limau purut, sentiasa dikacau

   supaya tidak hangit. Jika kering tambahkan

   sedikit air.

5. Perasakan dengan garam serta perasa, 

   jika dah secukup rasa barulah diangkat utk

   dihidangkan.

Sedap dimakan dengan nasi panas-panas beserta ulam-ulaman dan telur dadar.

Sagu gula merah

       Assalamualaikum...

Selamat pagi...

Semoga sihat dan ceria selalu di pagi Sabtu yg cerah ini.

Lama tak buat sagu gula merah ni... Teringin punya pasal, maka saya buatkan juga. Sedap dimakan ketika cuaca panas. 

Biasanya utk kuahnya kita guna susu cair atau pun santan. Tapi saya hanya guna susu pekat manis dimasak dengan gula merah saja. Pun sedap juga.

Resepi Sagu Gula Merah

Bahan2:

Sagu biji direndam sekejap, masak diatas api dgn air, agak2 lah airnya. Masak dgn api kecil dan agk lama supaya biji sagunya masak dan kelihatan jernih.

Matikan api, masukkan ke dalam acuan yg disukai dan disejukkan.

Untuk kuahnya

Bahan2:

susu cair atau santan (saya guna susu pekat manis)

gula merah 

daun pandan

sedikit air

Caranya:

Masukkan semua bahan kedalam periuk, masak hingga mendidih.

Cara menghidang:

Masukkan sagu yg sudah disejukkan ke dalam mangkuk, curahkan kuahnya. Siap untuk dimakan. Mudah... kan.

Bercuti di Nawawi's Cottage sempena cuti Deepavali bersama keluarga

Assalamualaikum...

Selamat pagi... 
Semoga semuanya sihat2 sahaja hendaknya.

Hari ini dah bermula aktiviti seperti biasa, setelah bercuti beberapa hri sempena perayaan Deepavali. Ada yg mengambil kesempatan pulang ke kampung dan ada yg jalan2 keluar kota. Tak ketinggalan juga kami sekeluarga, jalan2 ke Nawawi's Cottage di Tampin, Negeri Sembilan.

Suka sangat dengan tempatnya disebabkan ianya terletak di kawasan kampung serta berdekatan dengan bukit. Jadi udaranya segar, sejuk dan nyaman.

Jadi kalau ke sana seelok-eloknya beramai-ramai, baru best. Dan juga mesti ada kegiatan utk anak2, baru tak boring.

Diwaktu malamnya ada berbeque beramai2 serta acara utk anak-anak. So memang meriah lah.

Ada juga aktiviti sukaneka utk anak2 dan ibubapa.

Aktiviti paling best utk anak-anak, mandi manda di kolam renang.

Tak ketinggalan juga sesi photo2.

Photo beramai-ramai setelah habis aktiviti sukaneka.

Jadi tempat begini memang sangat sesuai utk diadakan acara2 seperti hari keluarga atau percutian bersama kaum keluarga.

Masak lemak Udang Galah

      Assalamualaikum...

    Bersua lagi di entry kali ini, semoga teman2 semua sihat sahaja hendaknya.

    Kali ini bercerita pula tentang masakan. Kebetulan adik ipar saya bawakan udang galah, jadi saya masakkan masak lemak cili api. 

Resepi masak lemak udang galah

Bahan-bahan:

1/2 kilo Udang galah

15 biji cili api*

1 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

2 inci kunyit hidup*

1 keping asam gelugur

2 helai daun kunyit

2 batang serai (dititik)

santan secukupnya

sedikit kacang buncis

garam serta serbuk perasa jika suka

Cara memasaknya:

1. Bahan yang bertanda* dikisar halus.

2. Masukkan bahan kisar kedalam periuk, 

   masukkan serai serta asam keping. Masak 

   hingga hampir kering. Tambah sedikit air

   jika terlalu kering.

3. Masukkan kacang buncis. Kemudian masukkan

   santan serta daun kunyit. Kacau selalu

   supaya tidak pecah minyak.

4. Masukkan garam serta serbuk perasa.

5. Akhir sekali masukkan udang. Kacau lagi.

   Perasakan garamnya, jika dah ok barulah

   diangkat.

* Udang jangan dimasak terlalu lama, jika 
  over cook dagingnya akan menjadi keras.