Assalamualaikum wrh... wbr...
Salam bahagia teman-teman semua semoga berbahagia hendaknya. Dah lama juga tak mengupdate blog ni, dah bersawang nampaknya.
Di musim cuti sekolah ni, mungkin ramai diantara teman-teman yang mengambil kesempatan membawa anak-anak serta keluarga pergi bercuti. Selamat bercuti diucapkan kepada teman-teman semua dan semoga percutian anda kali ini akan lebih menyeronokkan lagi.
Kali ini saya entrikan mengenai masakan yang ringkas sahaja iaitu sayur napa cabbage goreng sos tiram. Lihatlah resepinya yang ringkas ini.
Resepi Sayur Napa Cabbage goreng sos tiram
Bahan-bahan:
sayur napa cabbage (dipotong)
4 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih *
3 biji cili api*
sedikit ikan bilis*
sedikit sos tiram
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa
Cara memasaknya:
1. Tumbuk bahan-bahan yang bertanda *.
2. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan tumbuk
sehingga sedikit kekuningan.
3. Masukkan sayur, goreng seketika. Masukkan
sos tiram.
4. Masukkan garam serta sedikit gula, rasakan ia. Jika dah cukup rasa, bolehlah diangkat
untuk dihidangkan.
Assalamualaikum wrh... wbr...
Bersua lagi kita dientri kali ini, dah lama blog ni tak berupdate, bukan apa moodnya sering ke laut je. Menunggu minggu-minggu terakhir disaat kelahiran baby yg ke lima ini, memang perasaan takut dan berdebar-debar pun ada. Apa pun mudah-mudahan proses kelahiran nanti akan dipermudahkan dan selamat, insyaallah.
Pagi ni teringin pula nak makan kue teaw goreng, apa lagi teruslah ke kedai berdekatan, beli bahan-bahannya. Alhamdulillah... dapatlah juga makan kue teaw masakan sendiri. Kalau makan yg dibeli, banyak songeh betul tak sedaplah tak menepati cita rasa lah, ada-ada saja yang tak kena.
Jom lah lihat resepi yang ringkas dari saya.
Resepi Kue Teaw Goreng
Bahan-bahan:
1 bungkus kue teaw
4 ulas bawang putih (diketuk)
sedikit isi daging/ayam/udang
1 biji telur
1 ikat daun kucai (dipotong)
sedikit sayur taugeh
setengah kiub ayam/ daging
sos tiram
sos ikan
sos cili
kicap pekat
sedikit minyak utk menumis
Cara memasaknya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih
hingga sedikit garing, masukkan daging.
Goreng sebentar.
2. Masukkan kicap,sos tiram, sos ikan,
sedikit sos cili serta kiub ayam.
Masukkan garam serta sedikit gula jika
perlu.
3. Masukkan kue teaw, sayur taugeh serta
sayur kucai. Digoreng seketika, akhir
sekali pecahkan telur. Dikacau lagi.
4. Rasakan ia, jika dah ok rasanya, bolehlah
diangkat untuk dihidangkan.
Sedap dimakan panas-panas bersama air teh atau kopi.
Assalamualaikum wrh... wbr...
Salam di hujung minggu, semoga teman-teman semua berbahagia selalu hendaknya.
Lama tak makan kerabu pucuk ulam. Tadi pagi saya berkesempatan ke pasar, terlihat daun selom yang segar. Teringat nak buat kerabu. Lalu saya pun beli lah satu ikat, cukuplah untuk dua orang makan je. Anak-anak kalau ulam ke atau sayur memang tak sentuh langsung.
Jom lihat resepinya....
Resepi Kerabu Daun Selom
Bahan-bahannya:
1 ikat daun selom
kelapa parut secukupnya
1 biji bawang besar
gula dan garam secukup rasa
1 biji limau kasturi
sedikit ikan bilis goreng (ditumbuk sedikit
hancur)
Bahan tumbuk:
3 biji cili api
1 biji cili merah
1/2 inci belacan
Cara membuatnya:
1. Daun selom dicuci bersih kemudian dihiris
halus. Bawang besar juga dihiris nipis.
2. Masukkan semua bahan hiris, kelapa parut
serta bahan tumbuk ke dalam satu bekas.
3. Masukkan Perahan jus limau nipis, garam
serta gula secukup rasa. Rasakan ia, jika
dah secukup rasa baru siap untuk
dihidangkan.
Assalamualaikum wrh... wbr...
Bertemu lagi dientri kali ini, semoga teman-teman semua berbahagia selalu.
Hari ini saya masak kari ikan pari pula untuk santapan tengahari. Ikan pari ni biasanya orang masak asam pedas, baru sedap. Tapi hari ni saya masakkan kari memandangkan ikan ini agak berbau juga, jadi letak rempah kari lebih sikit barulah sedap rasanya.
Resepi Kari Ikan Pari
Bahan-bahan:
1 potong ikan pari (dipotong kecil)
kacang bendi
1 biji terung (dipotong)
2 bungkus kecil serbuk kari
4 ulas bawang merah (dimayang halus)
3 ulas bawang putih (dimayang halus)
2 tangkai daun kari
air asam jawa
santan secukupnya
sebikit minyak untuk menumis
garam dan perasa jika suka
Cara memasaknya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang
putih serta daun kari, biarkan sehingga
kekuningan.
2. Masukkan rempah kari yang dicampur dengan
sedikit air, Biarkan hingga naik minyak.
Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika.
3. Masukkan ikan serta terung dan kacang
bendi. Kacaukan ia sebentar.
4. Kemudian barulah masukkan santan. Biarkan
sehingga ia mendidih.
5. masukkan pula garam serta perasa secukup
rasa. Bilau sayur terung dan bendi sudah
masak, barulah diangkat untuk dihidangkan.
Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.
Assalamualaikum wrh... wbr...
Salam bahagia teman-teman semua, semoga semuanya berbahagia selalu. Alhamdulillah kita baru sahaja selesai menyambut Hari Raya Aidil Adha baru-baru ini. Musim haji kali ini kita dikejutkan oleh beberapa peristiwa yang menyayat hati berikutan jatuhnya kren di Masjidil Aqso, hotel terbakar, robohnya khemah para jemaah haji serta akhir sekali berlakunya tragedi di Mina yang mengorbankan ramai para jemaah haji. Walau bagaimanapun, kita doakan semoga roh-roh mereka yang terkorban akan ditempatkan dikalangan orang-orang beriman.
Berbalik pula cerita mengenai masakan hari ini, sekali lagi saya masakkan masak lemak cili api udang, kali ini bersama belimbing buluh pula yang di ambil dari kampung sewaktu pulang beraya tempohari. Jomlah lihat resepinya...
Resepi Masak Lemak Udang sama Belimbing Buluh
Bahan-bahan:
1/2 kilo udang
segenggam belimbing buluh
15 biji cili api*
5 biji cili merah*
2 biji bawang putih*
1 inci halia*
1 ketul kunyit hidup*
2 batang serai
1 helai daun kunyit
santan secukupnya
garam dan perasa secukup rasa
Cara memasaknya:
1. Bahan-bahan yang bertanda * dikisar halus.
2. Panaskan periuk, masukkan bahan kisar,
serai serta daun kunyit, masak diatas api
hingga mendidih.
3. Masukkan udang dan buah belimbing, kacau
sebentar.
4. Masukkan santan, dikacau sentiasa supaya
santan tidak pecah minyak.
5. Masukkan garam serta perasa secukup rasa,
rasakan ia, jika dah secukup rasa barulah
diangkat untuk dihidangkan.
Assalamualaikum wrh... wbr...
Salam bahagia semua. Alhamdulillah rezeki kali ini, ada yang bermurah hati pulang dari Sarawak, berikan udang. Dapatlah merasa makan udang besar. Jadi saya masakkan masak lemak udang dicampur dengan nenas. Wah... bertambah-tambah my hubby makan nasi hari ni. Apalagi masak lemak memang kegemarannya.
Jom tengok resepinya...
Resepi Masak Lemak Udang Sama Nenas
Bahan-bahan:
800gm udang
1 biji nenas
1 biji kelapa (diambil santannya)
2 batang serai (diketuk)
1 helai daun kunyit (diikat)
1 keping asam gelugur
15 biji cili api*
1 biji bawang besar*
1 inci kunyit hidup*
2 biji bawang putih*
garam dan gula secukup rasa
Cara memasaknya:
1. Bahan yang bertanda * dikisar sehingga
lumat.
2. Panaskan periuk, masukkan bahan tumbuk
serta serai,masak sebentar.
3. Masukkan udang serta nenas, dikacau
supaya bercampur. Kemudian masukkan
asam keping serta daun kunyit. Biarkan
sehingga mendidih.
4. Perlahankan api, barulah masukkan santan.
Dikacau-kacau supaya santan tidak pecah
minyak.
5. Masukkan garam serta sedikit gula secukup
rasa. Bila sudah masak, barulah diangkat
untuk dihidangkan.
Assalamualaikum wrh... wbr...
Salam bahagia, teman-teman. Melihatkan pisang masih lagi berbaki, daripada rosak begitu sahaja maka saya cuba buatkan kuih lengat pisang. Kalau dulu-dulu emak saya sering buatkan kuih lengat pisang ni terutama ketika dibulan puasa.
Jadi kali ini saya cuba dari resepi
FIZA LGK, terima kasih Fiza sudi share resepi kuih ni. Izinkan saya copykan disini pula untuk rujukan nanti.
Resepi Kuih Lengat Pisang
Bahan-bahan:
Bahan A
2 cawan tepung beras
800 ml santan (saya guna santan asli)
1/2 sdt garam
Bahan B
1 1/4 cawan gula (boleh kurangkan jika pisang sudah manis)
1 cawan pisang
Bahan C
1 biji pisang -dihiris dan ditabur keatas adunan (saya tak letak)
Cara membuatnya:
1. Sediakan loyang dengan menyapu sedikit
minyak ataupun lapik dengan plastik untuk
memudahkan kuih dikeluarkan nanti.
2. Campur semua bahan A didalam mangkuk
besar.
3. Kacau hingga larut dan tapis ke dalam
periuk. Masukkan juga bahan B, iaitu
pisang yang telah dilecek dengan gula.
4. Masak sebentar di atas api kecil sambil
dikacau sehingga terasa berat atau pekat
sedikit, matikan api.
5. Tuang adunan ke dalam loyang, tabur
hirisan pisang dan kukus selama 30 minit
atau sehingga masak.
5. Sejukkan dahulu, baru dipotong.
