Somtam Betik Muda

 Assalamualaikum...

Jumpa lagi kita diupdate kali ini. Moga semuanya sihat selalu.

Selalu dok tengok youtuber Thailand makan somtam. Macam-macam campuran dia orang masukkan dalam somtam. Ada udang, ketam, kaki ayam dan macam-macam lagi. Jadi teringin pula nak merasa. Selalu dok buat somtam guna buah mangga muda saja. Tapi kali ni terjumpa pula betik muda kat kedai runcit berhampiran rumah. Apa lagi terus beli lah. Hari ni baru ada kerajinan sikit nak buat somtam.

Memang sedap rupanya buat somtam guna betik muda ni. Dimakan pula dengan nasi pulut. Aduh... sedapnya. Terasa macam dok kat Thailand pulak. Jom tengok resepinya.

Bahan-bahan:

1/2 biji betik muda-diparut

6 batang daun kangkung-dipatah2kan

3 biji tomato- dihiris

3 ulas bawang putih

5-6 biji cili api

3 biji cili kering

2 biji limau nipis- dipotong dan diperah

  jusnya

3 sudu makan sos ikan

gula pasir secukupnya

sedikit udang hidup yang direbus

Cara memasak :

1. Tumbuk bawang putih sekadar pecah 

   didalam lesung, masukkan cili api. 

   Tumbuk sedikit sekadar untuk memecahkan

   saja. Masukkan gula.

2. Masukkan tomato, perah limau nipis.           Masukkan juga hirisan betik muda, 

   kangkung serta udang. Tumbuk kasar 

   supaya bahan tercampur.

3. Akhir sekali masukkan sos ikan. Gaul 

   rata. Perasakan garam gulanya. Bila dah

   cukup rasa baru dihidangkan.

Sedap dimakan bersama nasi pulut beserta lauk lainnya. Somtam ni sesuai juga dimakan bersama ulaman seperti daun salad, daun basil, timun serta segala jenis ulaman lainnya.