Spaghetti Bolognese Yang Mudah

Assalamualaikum...

Selamat petang... Hari ni saya masak spaghetti bolognese mudah dan senang nak buat. 

Biasalah kalau hari-hari makan nasi jemu pulak. So sekali sekala kena lah tukar menu masak mi ke, laksa, bihun dan sebagainya.

Untuk sos spaghetti pula boleh je beli di pasaraya. Pilihlah jenama apa yang kita suka.

Mudah kan... Jom tengok cara saya masak spaghetti.

Resepi Spaghetti Bolognese

Bahan-bahan:

1 paket spaghetti

1 botol sos spagetti tradisional

1 paket daging cincang

beberapa batang sosej (dipotong )

cendawan butang

1 labu bawang bombay (dicincang halus)

1 biji tomato (dipotong dadu)

1/2 batang karot (dipotong dadu)

sedikit lada hitan

garam dan gula

mixed herbs

sedikit minyak utk menumis

Cara memasaknya:

1. Panaskan air, campur sedikit garam dan

   minyak. Apabila air mendidih masukkan

   spaghetti. Biar sehingga spaghetti masak

   sempurna dan lembut. 

2. Angkat dan bilas dengan air serta toskan.

   Kemudian letakkan minyak zaitun dan 

   gaulkan supaya spagetti tidak melekat2.

3. Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang

   bombay, biar sehingga kekuningan. Masukkan

   tomato.

4. Masukkan pula daging cincang. Goreng 

   sekejap. Kemudian masukkan pula sos

   spaghetti, karot dan bahan lain.

5. Akhir sekali masukkan garam serta gula,

   Biarkan mendidih. Siap untuk dihidangkan.

Sebelum makan taburkan dulu chese parmeson.

Ikan Kembung Masak Asam Tumis Utara

Assalamualaikum...

Selamat petang semua...

Hari ni saya masak ikan kembung asam tumis style utara. Lebih kurang macam asam pedas jugak, tapi di tumis dahulu. Biasanya asam pedas belah utara kuahnya memang cair. Berbeza dengan asam pedas belah selatan kuahnya agak pekat.

Apa-apa pun jom tengok resepinya...

Resepi Asam Tumis Ikan Kembung

Bahan-bahan:

2 ekor ikan kembung saiz besar

air asam jawa

tomato (dibelah 4)

serai (diketuk)

daun kesum

1 batang timun (dipotong)

sedikit minyak utk menumis

air secukupnya untul kuah

garam dan gula

Bahan dikisar kasar:

cili kering

sedikit halia

kunyit hidup

3 ulas bawang putih

6 ulas bawang merah

1 sdb rempah kari ikan

Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar           bersama serai sehingga wangi dan garing

   cilinya. Tumis lama sedikit.

2. Masukkan air asam, kemudian tambahkan air

   untuk kuahnya. Masukkan pula ikan beserta

   rampai serta daun kesum, saya letak timun.

   Masak hingga mendidih. 

3. Masukkan pula gula serta garam. Tunggu 

   sehingga timun lembut. Sebelum tutup

   apinya masukkan tomato. Tutupkan api dan

   siap untuk dihidangkan.

Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Masak Lemak Cili Api Kerang

Assalamualaikum...

Selamat tengahari semua sahabat di dunia maya, moga semuanya sihat.

Salam Maulidur Rasul saya ucapkan kepada sahabat semua. Semoga dengan peringatan maulidur rasul akan mendekatkan diri kita kepada Allah swt.

Pergi ke kedai tadi beli barang nak masak untuk tengahari, terpandang pula kerang. Oleh kerana lama dah tak masak kerang, jadi saya belilah setengah kilo. Tiba2 pulak teringin nak makan kerang masak lemak... so inilah jadinya.

Resepi Kerang Masak Lemak

Bahan-bahan:

1/2 kilo kerang

10 ulas cili api*

1 biji bawang besar*

1 biji bawang putih*

1 inci kunyit hidup*

2 bayang serai (dititik)

1 helai daun kunyit

1 inci lengkuas

gula serta garam

santan secukupnya

Cara memasaknya:

1. Blender bahan yang bertanda* hingga halus.

2. Panaskan periuk, masukkan bahan kisar,

   masukkan pula serai, lengkuas serta daun

   kunyit. Masak sehingga mendidih.

3. masukkan pula santan, terus kacau supaya

   santan tak pecah. Masukkan kerang sambil

   dikacau-kacau.

4. Akhir sekali masukkan garam. sedikit gula

   serta perasa jika suka. Siap untuk 

   diangkat dan dihidangkan.

Sedap dimakan bersama nasi panas.

Udang goreng kunyit sama buncis

Assalamualaikum...

Semoga sahabat semuanya sihat selalu.

Menu yang paling ringkas bila dah tak tahu nak masak apa dengan udang. Maka jadilah udang goreng kunyit.

Mudah je masak udang goreng kunyit ni. Udang dibersihkan letak garam serta kunyit, gaulkan. Kemudian potong bawang besar serta cili merah, bawang putih serta sedikit kacang buncis.

Kemudian panaskan sedikit minyak, masukkan udang yang diperap dengan garam kunyit tadi, goreng hingga sedikit layu.

Masukkan pula bawang besar, cili merah, bawang putih serta kacang buncis. Jika mahu letakkan sedikit sos tiram. Goreng lagi hingga bawang layu, siap untuk diangkat.

Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Tumis Bayam dengan jagung

Assalamualaikum...

Selamat petang semua...

Akhir2 ini kesihatan kurang memuaskan, mungkin dah agak berumur agaknya. Tekanan darah pun selalu je tinggi, menyebabkan badan jadi tak selesa. 

Jadi kenalah sentiasa banyakkan makan sayur dan buah, juga kena rajin buat kegiatan yg boleh mengeluarkan peluh. Barulah kesihatan akan kembali pulih seperti biasa.

Saya masak tumis bayam bersama jagung, kebetulan ada lebihan jagung.

Resepi tumis bayam dengan jagung

Bahan-bahan:

1 ikat bayam

1 batang jagung (dipisahkan dari empulurnya)

bawang merah(dihiris)

bawang putih(dihiris)

1 batang cili merah (dipotong)

sedikit ikan bilis

sedikit minyak masak

gula dan garam

Cara memasaknya:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali,

   tumis bawang merah serta bawang putih 

   sehingga layu, masukkan bayam. Biarkan 

   sehingga sedikit layu.

2. Masukkan jagung, tambah air untuk kuahnya.

   Masukkan garanm gula atau perasa jika

   suka.

3. Akhir sekali masukkan cili merah. Rasakan 

   ia, jika dah secukup rasa, angkat dan 

   hidangkan.

Sedap dimakan bersama nasi dengan lauk pauk lainnya juga sedap diratah begitu sahaja.

Asam Rebus Ikan Kembung

Assalamualaikum...

Bersua lagi dientri kali ini, semoga sahabat semua sihat hendaknya.

Ni salah satu menu yang sihat, tak menggunakan minyak. Sekali sekala kena lah makan masakan yang rebus sahaja. Tapi jika digandingkan dengan sambal belacan dan ulam-ulaman, mau bertambah juga nasi.

Resepi Asam Rebus Ikan Kembung

Bahan-Bahan:

Ikan kembung

Tomato  

kacang bendi 

Serai (di ketuk)

Asam keping

Sedikit serbuk ikan bilis

Garam secukup rasa

Bahan kisar:

Lada kering (8 batang)

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2 inci belacan

1/2 inci kunyit

Cara nemasaknya :

1. Didihkan air di dalam periuk.

2. Tuangkan bahan B yang telah di kisar.

3. Masukkan ikan, serai, asam keping dan

   garam secukup rasa.

4. Apabila ikan sudah masak, masukkan sayur

   (tomato/kacang bendi) sehingga layu.         Matikan api dan sedia untuk di hidang.

Nasi Kuning

    Assalamualaikum...

Selamat tengahari dan selamat bercuti dihujung minggu... moga sihat semua.

Hari ni, pagi-pagi lagi dah masak nasi, memandangkan ada ramai kat rumah dan kebetulan pula anak-anak sedara berkunjung kerumah. Jadi eloklah pagi2 lagi dah siap masak nasi. Tengahari nanti tak payahlah susah2 nak masak nasi lagi. 

Kali ni saya masak nasi kuning. Kalau masak nasi lemak, nak kena guna santan. Kalau nasi kuning ni hanya tumis guna minyak sahaja.

Nasi ni sesuai dimakan dengan lauk apa sahaja seperti sambal ikan bilis, sambal ikan, sambal ayam, sambal sotong atau lainnya. Tapi kali ni saya masak sambal ikan.

Resepi Nasi Kuning

Bahan-bahan:

4 cawan beras 

3 ulas bawang merah (dihiris halus)

2 ulas bawan putih (dihiris halus)

1 inci halia (dihiris halus)

1 batang serai (diketuk)

sedikit minyak untuk menumis

1 kuntum bunga lawang

sedikit garam 

sedikit serbuk kunyit

Cara memasaknya:

1. Beras dibersihkan, kemudian ketepikan,

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang

   merah, bawang putih, serai serta bunga

   lawang. Goreng sehingga bawang berwarna

   kekuningan.

3. Angkat dan tuangkan ke dalam beras bersama

   minyaknya sekali. Masukkan air, serbuk

   kunyit serta garam. Sukatan air seperti 

   biasa seperti kita memasak nasi. Masaklah

   nasi sehingga ia masak sempurna.

Sambal Ikan Kembung

Bahan- bahan:

ikan (masukkan garam kunyit, kemudian

    digoreng)

cili kisar

bawang merah

bawang putih

bawang besar (dihiris bulat)

sedikit belacan

air asam jawa

gula dan garam

sedikit minyak untuk mrnumis

Cara memasaknya:

1. Tumis bawang merah serta bawang putih

   hingga kekuningan, masukkan cili kisar.

   Goreng hingga terbit minyak.

2. Masukkan air asam jawa serta belacan. 

   Kemudian masukka ikan. Tambahkan sedikit

   air supaya tidak kering. 

3. Masukkan gula dan garam. Masukkan pula 

   bawang besar. Biarkan sehingga masak. 

   Perasakan garam, jika dah secukup rasa, 

   bolehlah diangkat.

Kalau kat tempat saya di Kedah, nasi ni dipanggil juga nasi lemak, cuma bezanya tak ada santan.