Assalamualaikum sahabat semua...
Selamat malam dan selamat beristirehat buat sahabat Diari Diela semua, moga anda sihat dan baik-baik saja di ketika ini.
Hari ini saya masak southern yellow chicken rice. Kadang-kadang buntu juga memikirkan nak masak apa setiap hari. Time PKP ni, nak makan kat luar tak boleh, kena lah masak kat rumah. Apalagi kalau ahli keluarga ramai, terpaksalah masak tiap hari.
Masak nasi ni mudah ja tak payah nak masak lauk bagai, Dah lengkap dengan lauknya sekali. Memang sedap nasi ni, ada rasa kari sikit sbb kita gunakan serbuk rempah kari.
Saya gunakan resepi dari Zila Forever. Terima kasih Zila sharekan resepinya. Izinkan saya share resepinya pula disini.
Resepi Southern Yellow Chicken Rice
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
1 sdk garam
1/2 sdt serbuk kunyit
1/2 sdt serbuk kari
Caranya:
1. Ayam dipotong dan dibersihkan, gaul bersama garam,
serbuk kunyit serta serbuk kari. Perapkan seketika,
kemudian goreng separuh masak.
2. Angkat dan ketepikan.
Bahan Nasi:
1 sudu rempah kari
1 inci halia-tumbuk kasar
4 ulas bawang merah-tumbuk kasar
2 ulas bawang putih-tumbuk kasar
1/2 labu bawang besar-potong dadu
2 inci kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang,
sedikit kiub ayam sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam
2 bay leaves
4 cawan beras basmathi-cuci toskan (saya guna beras biasa)
tambah air mengikut sukatan memasak nasi biasa
1/2 cwn susu cair - resepi asal guna santan
untuk menumis boleh gunakan minyak sapi atau minyak masak biasa
Caranya:
- Panaskan minyak tumiskan bunga lawang,kayu manis uah pelaga serta bahan bahan yang ditumbuk dan rempah kari hingga wangi.
- Masukkan beras dan kacau hingga sebati atau mesra rempah tadi.
- Tuangkan 1/2 susu cair dan air mengikut sukatan seperti memasak nasi biasa.
- Susunkan ayam goreng diatasnya dan masukkan garam serta kiub ayam.
- Masak nasi hingga masak.
- Setelah siap bolehlah di hidangkan bersama sos pedas dan salad.
Sedap dimakan ketika masih panas-panas.
Sedap ni makan nasi beraroma. Warnanya pun cantik!
BalasPadam