Nasi Lemak Rendang Ayam

        Assalamualaikum...

      Selamat petang semua sahabat. Semoga anda sihat2 sahaja diketika ini. Hari ni terlebih rajin sikit saya masak nasi lemak sambal ikan bilis serta ayam masak rendang.

      Dah lama tak makan nasi lemak yang dimasak sendiri. Kalau makan nasi lemak yg dibeli asyik tak puas je. Jadi kalau masak sendiri, nak makan banyak mana pun boleh. Anak-anak makan pun boleh menambah. Itu untungnya kalau masak sendiri... kan. Cuma rajin dengan tak rajin je.

Resepi Nasi Lemak:

Bahan-bahan:

4 cawan beras (saya guna beras biasa)

3 helai daun pandan

2 inci halia (diketuk)

garam secukup rasa

santan ikut sukatan seperti memasak nasi          biasa.

Cara memasaknya:

1. Beras dicuci bersih, masukkan ke dala 

   rice cooker. Kemudian masukkan santan

   secukupnya seperti memasak nasi biasa.

2. Masukkan daun pandan, halia serta 

   garam secukupnya.

3. Masak seperti memasak nasi biasa. Bila

   sudah mendidih dikacau, kemudian 

   ditutupkan lagi. Biar sehingga nasi 

   masak.

Resepi sambal ikan Bilis

Bahan-bahan:

Cili kering (dibelah dan direbus sebentar, 

   angkat dan blender)

ikan bilis

4 ulas bawang merah (dimayang halus)

4 ulas bawang putih (juga dimayang halus)

2 biji bawang besar (dihiris bulat)

1 inci belacan

air asam

garam dan gula secukupnya

sedikit minyak untuk menumis

Cara memasaknya:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali,

   tumis bawang merah serta bawang putih. 

   Biarkan sehingga garing. 

2. Masukkan cili blender. Kemudian masukkan 

   belacan. Biarkan sehingga cili masak 

   atau naik minyak.

3. Kemudian masukkan air asam jawa

   secukupnya. Masukkan ikan bilis, bawang

   hiris. Masak lagi sehingga bawang layu.

4. Masukkan garam, gula serta sedikit serbuk

   perasa. Bila sudah masak, barulah di

   angkat utk dihidangkan.

Nasi lemak ini boleh dihidangkan bersama telur rebus, hirisan timun, kacang goreng, ikan bilis goreng serta lauk pauk yg lain seperti rendang ayam, rendang daging, sambal ikan bilis, sambal sotong dan sebagainya.

Untuk resepi rendang ayam saya akan tunjukkan di next entry.