Biskut Tat Nyonya yang sedap

        Assalamualaikum...

   Hari ni terasa rajin pula membuat biskut tat nyonya. Teringin nak makan sebenarnya. Mumpung jem nenas sewaktu raya yg lepas masih berbaki, daripada rosak begitu je... sayang kan jadinya, lebih baik dihabiskan. 

   Biskut2 ni sebenarnya memang feberat, tak payah nak tunggu raya baru nak buat. Tak raya pun kita boleh makan dgn teh o panas atau kopi o panas... memang sedap.

    Dah banyak kali buat biskut tat nenas nyonya ni, tapi saya paling suka gunakan resepi dari Evelyn Gemina ni. Sedap rasanya, kuihnya taklah begitu manis... tapi cair dimulut. 

Resepi Biskut Tat nenas Nyonya

Bahan-bahan:

A

200 gm mentega berkualiti

50 gm gula aising

1 sdk esen vanila 

B

2 biji kuning telur

C 

300gm tepung gandum

20 gm tepung jagung

10 gm tepung kastad

D

inti nenas secukupnya (dibulat-bulatkan)

Cara membuatnya: 

1. Ayak adunan C, ketepikan.

2. Dalam mangkuk pengadun, pukul bahan A

   hingga lembut dan berkrim. Masukkan 

   bahan B dan pukul sebati.

3. Masukkan adunan yang dipukul ke dalam

   adunan tepung. Gaul guna tangan hingga

   menjadi doh.

4. Canai doh hingga mencapai ketebalan yang

   seuai dan sama rata. Terapkan menggunakan 

   acuan tat bunga/nyonya. Susun atas dulang

   pembakar.\

5. Satukan bahan D dan kacau rata. Sapukan 

   sedikit atas doh. Letakkan inti atasnya.

   Buat hingga habis.

6. Panaskan oven pada suhu 170C. Bakar selama

   35 minit Tau hingga tat masak. Warnanya 

   bertukar keperangan sedikit. Sejukkan 

   sepenuhnya. Bila sudah sejuk simpan di 

   dalam bekas kedap udara.

Kuih kaswi kacang hijau

      Assalamualaikum...

  Bersua lagi di entri kali ini. Lama dah tak buat kuih kaswi kacang hijau ni, sekali sekala nak jugak makan kuih kaswi ni, bau aroma kacang hijaunya tu yg membuatkan bertambah selera makan kuih ni. Nak-nak lagi dimakan bersama teh o panas atau kopi o panas, perggh memang sedap...

  Kali ni saya buatkan setengah adunan je... jom tengok resepinya.

Resepi Kuih Kaswi Kacang Hijau

Bahan A:

100 gm tepung kacang hijau

200 gm gula halus

75 gm tepung ubi

25 gm tepung beras

250 ml santan

200 ml air

1/4 sdk kapur makan

1/2 sdk garam

Bahan B:

1/2 sdk pewarna hijau

1/4 sdk pewarna kuning

Bahan C:

kelapa parut

sedikit garam

Cara menyediakannya:

1. Campurkan semua bahan dan gaul sebati.

   Warnakan dengan pewarna hijau dan kuning, 

   kacau rata, kemudian tapiskan.

2. Masukkan adunan diatas api dan kacau

   sentiasa hingga likat dan tidak berketul.

3. Seterusnya curahkan adunan ke dalam loyang

   dan kukus selama 35 minit. Sejukkan pada

   suhu bilik, kemudian potong dan gaulkan 

   dengan sedikit kelapa yg digaul dengan

   sedikit garam.

Jalan-jalan ke Bukit Bendera

                  Assalamualaikum... selamat malam semua sahabat. Semoga anda semua sihat dan ceria selalu.

     Cuti Depavali kawan2 tak kemana2 ke...
Mungkin ada yg pulang ke kampung atau ada yang pergi bercuti. Alhamdulillah... saya juga pulang ke kampung sebentar. On the way balik sempat lagi singgah ke Penang. Dah lama tak jalan2 ke Penang. 

      Anak-anak pula sibuk nak naik feri, so bawalah mereka naik feri. Dah sampai kat seberang cari makan dulu, Best juga cuti kali ni jalan2 ke Penang tak lah banyak kereta, jalan pun tak sesak. Tiba2 pula encik suami ajak ke Bukit Bendera. Apa lagi... suka lah semuanya dapat jalan-jalan.

      Rupanya time cuti2 ni memang ramai sangat orang, beratur panjang jugaklah nak ambil tiket dan nak naik train.

     Bila dah sampai kat atas bukit bendera, best rupanya, dapat lihat pemandangan yang cantik dengan pembangunan serta pemandangan lautnya seluas mata memandang. Udaranya pun dingin dan segar seperti kat gunung Jerai.

   Suka tengok lanskapnya yang cantik.

       Sempat juga berphoto kat depan restoran. Rasa macam kat Cameron Highland lah pulak.

      Cantik pemandangannya dilihat dari atas Bukit Bendera.

Menghadiri Kelas Talam Part 2

              Assalamualaikum...

    Alhamdulillah... bersua lagi di entri kali ini, semoga anda semua sihat2 sahaja hendaknya.

    Hari minggu kelmarin sekali lagi saya dapat join kelas talam, kali ini part 2 pula. Seronok rasanya dapat join kelas ni, dapat timba ilmu dan tip-tips yang berguna untuk hasilkan kuih yang sedap dan terbaik kejadiannya. 

    Bergambar bersama cikgu dan kawan-kawan bersama hasil kuih yang dipelajari. Ada kawan-kawan yg datang dari jauh semata-mata nak dapatkan ilmu.

Seronoknya bila tengok kuih yang menjadi dengan cantik dan kemas. Lepas ni boleh cuba buat sendiri, menjadi ke tidak. 

           Ini part membungkus kuih. Masing-masing sibuk membungkus kuih. Kuih-kuih tersebut boleh dibawa balik untuk dirasa.

Kuih serimuka durian.

  

Kuih talam pisang.

Kuih talam tokyo.

Kuih talam pandan.

Koleh kacang.

   Terima kasih Cikgu Wati atas ilmunya, semoga bermanfaat untuk kami.

Masak Singgang Ikan Tenggiri

            Assalamualaikum... selamat tengahari. Bersua lagi di entri kali ini.

   Alhamdulillah... hari ni dapat rezeki yang tak disangka2, ikan tenggiri pemberian dari adik ipar saya. Dah lama tak masak sayur ikan, asyik masak ayam je... biasa ayam memang kegemaran anak-anak. Kalau ayam masak apa pun mesti habis.

  Hari ni saya masak sayur singgang ikan tenggiri. Makan nasi bersama ikan goreng serta ulam-ulaman,  huhh...memang sodap.

  Senang je masak sayur singgang ni... main campak2 je dah siap. Jom tengok resepinya...

Resepi Sayur Singgang Ikan Tenggiri

Bahan-bahan:

4 ketul ikan tenggiri
1/2 biji bawang besar(dihiris)
2 ulas bawang putih(dibelah)
kacang bendi
2 keping asam gelugur
cili api
1 batang serai 
1 inci lengkuas
garam dan perasa jika suka

Cara memasaknya:

1. Ikan dibersihkan dan dibasuh dengan
   sedikit garam dan asam jawa.

2. Masukkan dalam periuk, kemudian masukkan
   air secukupnya.

3. Masukkan bawang, lengkuas, asam gelugur,
   serai, bendi serta cili api. Masak di
   atas api hingga mendidih.

4. Bila sudah mendidih masukkan garam serta
   perasa secukupnya. Bila sudah masak
   barulah diangkat dan dihidangkan. 

   Sedap dimakan dengan nasi panas-panas. Menu yg sangat sesuai untuk org yg sedang diet.

Kuih Apam Gula Hangus

   Assalamualaikum... 

Apa khabar semua... Tentu sihat agaknya. Salam Maal Hijrah saya ucapkan kepada kawan2 semua sempena hari ini bertarikh 1 Muharam. Semoga kita semua bertekad akan berhijrah menjadi lebih baik dari sebelumnya dan semoga negara kita sentiasa berada dlm rahmat serta lindunganNya selalu. Insya Allah...

    Dah lama tak buat kuih. Kali ini saya teringin nak mencuba resepi kuih apam karamel yang terdapat dalam facebook. Jom tengok resepinya.

Resepi Kuih Apam Gula Hangus

Bahan-bahan:

1 cawan gula
1 cawan air panas
* Cairkan gula dalam kuali, api slow, bila gula bertukar warna agak perang, masukkan air panas perlahan-lahan dan gaul rata. kemudian sejukkan.

11/2 cawan tepung gandum
1 sdt soda bikarbonate
2 biji telur*
1/2 cawan minyak masak*
2 sdb mentega / butter*
2 sdb susu pekat manis*

Cara membuatnya:

1. Mixer bahan2 yg bertanda * selama 5 minit,
   masukkan gula hangus, mixer hingga sebati
   kemudian masukkan tepung dan soda
   bikarbonate, mixer hingga betul2 sebati.

2. Panaskan periuk kukus,pastikan air dalam
   periuk betul2 mendidih. kemudian kukuslah
   apam tadi. Kalau guna acuan kecil kukus
   selama 15 minit. Jika guna acuan besar,
   kukus selama 30 minit.

Pastikan:

* Acuan disapu dulu dengan minyak terlebih 
  dahulu.

* Kukus dengan api kuat.

* Penuhkan adunan  dalam acuan supaya 
  kembangnya cantik.

* Guna acuan apa2 pun boleh, guna loyan 4 persegi pun boleh, jika mau potong pastikan kuih betul2 sejuk.

Ternyata kuih apam gula hangus ni memang sedap. Sukanya tengok anak2 saya makan. Katanya mereka sedap, lepas ni bolehlah dibuat lagi.

Menghadiri Kelas Talam Part 1

                     Assalamualaikum teman-teman semua... semoga anda semua sihat2 hendaknya walaupun di mana anda berada.

      Selamat menduduki peperiksaan UPSR kepada adik2 atau anak2 kepada kawan-kawan blogger, semoga mereka dapat menjawab peperiksaan dgn tenang dan dapat memperoleh keputusan yg cemerlang dlm pelajaran.

      Alhamdulillah... kelmarin saya rasa seronok sangat kerana dapat menghadiri kelas talam Cikgu Noriwati.

        Banyak ilmu dan tips2 yang dapat dipelajari dari cikgu tersebut. 

       Lihat tu... macam-macam warna kuih talam ada. Antaranya kuih talam seri muka, talam lapis, kuih talam jagung, kuih talam suji, kuih talam cendol dan kuih talam keladi.

      Untung kalau belajar dengan guru, segala kemusykilan dapat dirujuk. Segala apa yang kita tidak tahu dapat ditanya dengan guru.

      Terima kasih banyak kepada Cikgu Noriwati kerana sudi mengajar kami tentang ilmu talam-menalam ini, mudah2an ilmu yg dipelajari akan memberi manfaat kepada kami.