Sambal Ikan Bilis Belado

         Assalamualaikum...

    Selamat petang teman-teman semua, semoga sihat selalu. 

    Hari ini saya entrikan mengenai masakan ikan bilis lagi. Tapi kali ini, saya masak sambal ikan bilis belado pulak. Letak pulak sedikit isi petai. Dimakan pula bersama dengan nasi panas-panas. Fuhhh... sodapnya.

   Tak nak celoteh panjang-panjang. Jom kita tengok resepinya.

Resepi Sambal Ikan Bilis Belado

Bahan-bahan:

2 biji kentang (dipotong dadu)
2 genggam ikan bilis 
daun limau purut
garam dan gula secukup rasa
minyak secukupnya utk menggoreng dan menumis

Bahan kisar kering/kasar:

2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang cili merah
10 biji cili api hijau
1 inci belacan

Cara memasaknya:

1. Kentang dan ikan bilis digoreng dahulu 
   dan kemudian ketepikan.

2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar 
   hingga berminyak. Kemudian masukkam 
   garam serta gula.

3. Masukkan pula kentang, daun limau purut
   serta ikan bilis yang telah digoreng 
   tadi. Kacau lagi.

4. Rasakan ia, bila dah secukup rasa 
   barulah diangkat untuk dihidangkan.

Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.

Sambal Tempe dan Bilis

             Assalamualaikum...

   Selamat petang. Semoga berbahagia selalu. Semalam di pasar ada dijual tempe. Dah lama tak masak tempe, jadi hari ni saya masak sambal tempe sama ikan bilis. Sedap jugak bila dimakan dgn nasi panas-panas.

   Jom tengok resepi ringkas sambal tempe dari saya.

Resepi Sambal Tempe Ikan Bilis

Bahan-bahan:

2 bungkus tempe (dipotong ikut kesukaan)
1 genggam ikan bilis
cili kisar
sedikit belacan
air asam jawa
garam serta gula
4 ulas bawang merah (dihirid)
3 ulas bawang putih (dihiris)
minyak utk menggoreng serta menumis 

Cara memasaknya:

1. Tempe serta ikan bilis digoreng. Kemudian 
   ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang 
   merah serta bawang putih hingga wangi.
   Masukkan cili blender, belacan. 
   Biarkan hingga cili garing atau berminyak.

3. Masukkan air asam jawa. Kacau lagi hingga
   mendidih.

4. Masukkan pula garam, gula serta sedikit
   serbuk perasa jika suka.

5. Perasakan ianya, bila sudah secukup rasa 
   barulah diangkat untuk dihidangkan.

Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.

Rendang Ayam

        Assalamualaikum...

     Selamat petang teman-teman blogger semua. Salam Jumaat untuk semua, semoga kita semua memperoleh keberkahan di hari Jumaat yg mulia ini.

     Ini sambungan entri yg kelmarin mengenai nasi lemak rendang. Hari ni saya updatekan mengenai resepi rendang ayam pula. Biasanya kalau buat rendang mesti digandingkan dengan ketupat pulut atau lemang. Tapi kali ini saya gandingkan dengan nasi lemak pula. 

     Anak-anak pun suka makan. Sampai habis rendang dimakan oleh mereka, tak tinggal sisa pun. Sbg ibu2 apa yg paling kita suka adalah jika hasil airtangan kita dinikmati oleh keluarga. Bahagia bangat...

Resepi Rendang Ayam

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
20 biji cili kering (diblender)
santan secukupnya
kerisik
2 helai daun kunyit 
garam, gula kabung dan sedikit serbuk perasa
Sedikit minyak utk menumis

Bahan kisar:
1 biji bawang besar
6 ulas bawang merah
1 labu bawang putih
6 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas
1 inci halia

Cara memasaknya:

1. Panas sedikit minyak, masukkan bahan
   kisar. Kemudian masukkan pula cili kisar.
2. Masukkan kerisik, ayam, santan, sehelai
   daun kunyit. Biarkan sehingga mendidih.
3. Masukkan pula garam, gula serta sedikit
   serbuk perasa jika suka. Biarkan sehingga
   rendang sedikit kering serta berminyak.
   Angkat dan hidangkan.

Sedap dimakan bersama ketupat pulut, lemang atau dimakan bersama nasi lemak.

Nasi Lemak Rendang Ayam

        Assalamualaikum...

      Selamat petang semua sahabat. Semoga anda sihat2 sahaja diketika ini. Hari ni terlebih rajin sikit saya masak nasi lemak sambal ikan bilis serta ayam masak rendang.

      Dah lama tak makan nasi lemak yang dimasak sendiri. Kalau makan nasi lemak yg dibeli asyik tak puas je. Jadi kalau masak sendiri, nak makan banyak mana pun boleh. Anak-anak makan pun boleh menambah. Itu untungnya kalau masak sendiri... kan. Cuma rajin dengan tak rajin je.

Resepi Nasi Lemak:

Bahan-bahan:

4 cawan beras (saya guna beras biasa)

3 helai daun pandan

2 inci halia (diketuk)

garam secukup rasa

santan ikut sukatan seperti memasak nasi          biasa.

Cara memasaknya:

1. Beras dicuci bersih, masukkan ke dala 

   rice cooker. Kemudian masukkan santan

   secukupnya seperti memasak nasi biasa.

2. Masukkan daun pandan, halia serta 

   garam secukupnya.

3. Masak seperti memasak nasi biasa. Bila

   sudah mendidih dikacau, kemudian 

   ditutupkan lagi. Biar sehingga nasi 

   masak.

Resepi sambal ikan Bilis

Bahan-bahan:

Cili kering (dibelah dan direbus sebentar, 

   angkat dan blender)

ikan bilis

4 ulas bawang merah (dimayang halus)

4 ulas bawang putih (juga dimayang halus)

2 biji bawang besar (dihiris bulat)

1 inci belacan

air asam

garam dan gula secukupnya

sedikit minyak untuk menumis

Cara memasaknya:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali,

   tumis bawang merah serta bawang putih. 

   Biarkan sehingga garing. 

2. Masukkan cili blender. Kemudian masukkan 

   belacan. Biarkan sehingga cili masak 

   atau naik minyak.

3. Kemudian masukkan air asam jawa

   secukupnya. Masukkan ikan bilis, bawang

   hiris. Masak lagi sehingga bawang layu.

4. Masukkan garam, gula serta sedikit serbuk

   perasa. Bila sudah masak, barulah di

   angkat utk dihidangkan.

Nasi lemak ini boleh dihidangkan bersama telur rebus, hirisan timun, kacang goreng, ikan bilis goreng serta lauk pauk yg lain seperti rendang ayam, rendang daging, sambal ikan bilis, sambal sotong dan sebagainya.

Untuk resepi rendang ayam saya akan tunjukkan di next entry.

Sayur Campur

             Assalamualaikum...

      Salam sejahtera semua pengunjung blog diari diela, semoga anda semua ceria dan bahagia selalu hendaknya.

      Alhamdulillah... bersua lagi di entri kali ini, entry kali ini mengenai masakan  sayur campur pula. Alangkah bagusnya jika anak-anak kita suka makan sayur. Cara masaknya juga mestilah kreatif sikit, mesti letak sayur yang berwarna-warni. Barulah anak2 berminat sikit nak makan sayur.

      Jom tengok resepi sayur campur yg ringkas dari saya.
       

Resepi Sayur Campur

Bahan-bahan:
1/2 biji bunga kobis putih
1/2 biji bunga kobis hijau
1 batang karot 
beberapa ekor udang hidup
1 biji cili merah
1 biji bawang besar
4 biji bawang putih
sedikit sos tiram
minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

Cara memasaknya;

1. Panaskan kuali, masukkan minyak dan 
   tumis bawang putih, bawang besar hingga
   naik bau, masukkan udang. Goreng sekejap.
2. Masukkan Sayur karot, kobis hijau serta
   kobis yg putih. Kacau lagi sehingga layu. 
3. Masukkan sos tiram, garam serta serbuk
   perasa.
4. Masukkan cili merah, kacau lagi. Barulah 
   tutupkan api.

     Sedap dimakan bersama nasi panas-panas beserta lauk-pauk yang lain.

Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

          Assalamualaikum...

   Selamat malam semua pengunjung Blog Diari Diela, semoga anda semua baik2 sahaja malam ini. Baru sekarang dapat meluangkan masa mengupdate my blog.

   Kali ini nak bercerita tentang masakan daging salai masak lemak cili padi. Kebetulan masih ada daging yang masih berbaki di dalam freezer. So saya cuba masakkan daging masak lemak cili api siang tadi. Saya cuba resepi dari blog Corat-coret @ Dapor GeeHut, memang sedap lauknya. Cuma saya masak tidaklah sampai naik minyak, saya sentiasa kacau supaya santan tidak pecah minyak. Itu pun memang tetap sedap, apalagi dimakan dengan nasi panas-panas. Memang tak cukup 2 pinggan nasi.

Jom kita tengok resepinya...

Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:

1/2 kg daging
1 mangkuk santan pekat
2 biji kentang (saya tambah)
1 batang serai (diketuk)
2 helai daun kunyit
1 keping asam gelugur
garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar:

10 - 15 biji cili api
4 biji bawang merah
4 biji bawang putih
4 cm halia
3 cm kunyit hidup

Cara memasaknya:

1. Bakar daging sehingga separuh masak 
   di atas api.

2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk
   bersama daging yg dihiris, kentang, serai
   dan daun kunyit. Tambah sedikit air dan 
   masak hingga mendidih.

3. Masukkan santan, garam, gula dan asam
   gelugur.Biarkan sehingga mendidih dan 
   pekat.

Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Puding Roti Karamel

             Assalamualaikum...

     Bersua lagi di entri kali ini, semoga anda semua berbahagia selalu. 

     Hari teringin pula nak makan puding karamel, dah lama tak buat. Kebetulan roti gardenia masih berbaki tak ada siapa yang makan, daripada rosak begitu saja saya buatkan puding roti karamel.

     Kali ini saya cuba resepi dari Yati Memories. Sedap pudingnya, apalagi dimakan ketika sejuk, memang best.

Resepi Puding Roti Karamel

Bahan-bahan:

3 sdb gula untuk dijadikan gula hangus

4 keping roti

3 biji telur gred A

1 cawan air suam

1 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat

1 sdk esen vanilla

Cara membuatnya:

1. Cara membuat gula hangus, masukkan gula

   dalam kuali, masak ingga gula jadi perang

   (guna api kecil supaya tidak hangit).

   Kemudian masukkan 1 sdk air panas, kacau

   hingga sebati dan matikan api. Tuang 

   terus dalam loyang, matikan api.

2. Panaskan pengukus. Carik-carikkan roti,

   kemudian blender bersama air suam dan

   susu.

3. Selepas itu masukkan telur yg ditapis 

   itu dan masukkan esen vanila. Blend 

   sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi 

   ke dalam loyang gula hangus dan kukus

   hingga masak (40-1jam).

4. Sejukkan dahulu baru dipotong dan

   dihidangkan.

Roti Totila Burger Daging

                Assalamualaikum...

   Selamat malam semua... semoga anda semua sihat sahaja malam ini. Baru sekarang dapat update my blog yang satu ni. 

   Kali ini nak bercerita pula mengenai resepi ringkas roti totila. Roti totila ni biasanya kita boleh dapatkan kat mana2 pasaraya. Roti ini gunanya untuk membungkus daging atau ayam yg telah dimasak beserta sedikit sayuran dengan sedikit sos seperti mayonaise atau sos cili. Sebenarnya macam2 kita boleh letakkan seperti sosej, burger ayam, burger daging dan sebagainya.

   Kali ini secara mudahnya saya meletakkan burger daging yang sudah siap dimasak bersama sedikit sayuran. Jom tengok resepi ringkas dari saya...

Resepi Roti Totila Daging Burger 

Bahan-bahan:

1 bungkus roti totila
1 bungkus daging burger (saya guna burger 
     Ramli)
1 biji tomato (dihiris)
1 perdu daun salad
1/2 batang timun (dipotong memanjang)
1 biji cili benggala (juga dipotong)
sos cili
mayonaise

    
Cara membuatnya:

1. Daging burger dimasak diatas kuali leper
   sehingga masak, jangan terlalu lama nanti
   dagingnya akan menjadi keras. Kemudian
   letakkan sedikit ajishio untuk penambah 
   rasa. Angkat dan sejukkan.

2. Kemudian daging burger tadi di potong
   panjang2.

3. Ambil satu keping roti totila, potong 
   dua. Letak daun salad, kemudian masukkan
   daging burger, letak timun, tomato serta
   cili benggala. Picitkan sos tomato 
   serta mayonaise.

4. Gulung seperti bentuk kun, sematkan 
   dengan lidi penculik gigi supaya bungkusan
   tidak terburai. Siap untuk dimakan. 

Inilah rupanya roti wraps atau roti totila.