Laksa Kuah Putih

     Assalamualaikum wrh... wbr...

   Bersua kembali di entri kali ini, semoga teman-teman semua ceria selalu hendaknya.
Teringin rasanya nak makan laksa kuah putih, memandangkan stok ikan sardin masih ada lagi dalam peti sejuk, maka saya cuba buatkan laksa kuah putih pula kali ini.

Untuk laksanya:

1. Boleh beli laksa kering di kedai,
   kemudian direndam.

2. Rebuslah dengan air hingga lembut.

Bahan untuk kuahnya:

1 kg ikan selayang 
2 sdk lada hitam
1/2 inci halia
1 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 biji kelapa parut (diambil santannya)
2 keping asam gelugur
garam dan perasa secukupnya

Cara memasaknya:

1. Ikan kembung dibersihkan, kemudian 
   direbus hingga masak.

2. Toskan, kemudian di ambil isinya,
   kemudian di mesin hingga halus.

3. Tumbuk bawang merah, bawang petih serta 
   lada hitam hingga lumat.

4. Masukkan ikan, bahan tumbuk serta santan 
   ke dalam periuk, masukkan pula asam
   gelugur serta garam.

5. Jerang di atas api hingga mendidih dan
   sebati.

Untuk sayurnya:

1 batang mentimun (dimayang halus)
tauge (dibuang ekornya dan dibiarkan mentah)
kacang panjang (diracik halus)
daun kesum jika ada (dihiris halus)