Assalamualaikum wrh... wbr...
Sekarang ni tengah musim buah. Kat mana-mana pun terdapat orang menjual buah-buahan termasuklah buah cempedak. Harum semerbak baunya jika buah tu dah cukup masak.
Alhamdulillah kelmarin ada kawan baru balik dari dusun buah, diberinya sebiji cempedak. Dapatlah merasa buahnya. Jadi saya buatkan serawa cempedak. Sedap sangat dapat makan bersama pulut. Jom tengok resepinya...
Resepi Serawa Cempedak
Bahan-bahan:
ulas cempedak
santan
gula
sedikit gula merah
simpulan daun pandan
sedikit sagu
sedikit garam
Cara membuatnya:
1. Masaukkan santan ke dalam periuk, kemudian
masukkan gula, gula merah, daun pandan.
Masak di atas api hingga mendidih.
2. Masukkan pula sagu dan masak lagi hingga
mendidih.
3. Masukkan buah cempedak, biarkan hingga buah
cempedak masak. Taburkan sedikit garam
untuk menaikkan lemaknya.
4. Apabila sagu sudah kembang bolehlah
diangkat untuk dihidangkan.
* Serawa cempedak ini sedap dimakan bersama
roti atau nasi pulut.
Assalamualaikum wrh... wbr...
Salam bahagia teman-teman semua, semoga anda semua berbahagia selalu hendaknya.
Kelmarin Hari Sabtu bersamaan 27hb Ogos 2016, adalah majlis akad nikah anak saudara sebelah my hubby yaitu Zarith Yasmin bersama pasangannya Mohd Hafiz. Alhamdulillah majlisnya berjalan dengan lancar. Dengan sekali lafaz sahaja mereka berdua sah menjadi suami isteri. Majlis akad nikah tersebut diadakan di Masjid Al Fallah, Subang Jaya.
Selesai sahaja akad nikah, maka acara mengarung cincin juga pembatalan air sembahyang dilakukan oleh kedua pasangan. Hafiz menyarungkan cincin kepada Yasmin.
Pasangan pengantin bergambar bersama keluarga sebelah lelaki.
Juga pasangan pengantin bergambar bersama keluarga sebelah perempuan.
Selamat Pengantin Baru saya ucapkan kepada Zarith Yasmin bersama pasangannya Hafiz semoga ikatan perkahwinan mereka akan terus berkekalan hingga ke Jannah. Amin.....
Assalamualaikum wrh... wbr...
Salam bahagia semua... semoga anda semua sentiasa ceria selalu hendaknya. Gara-gara terliur dengan entri laksa johor yang dipaparkan oleh Zila Forever, jadi saya pun mencuba juga resepinya. Memang sedap rupanya laksa johor ni. Biasanya kalau kat belah utara laksa kuah lemak je. Dimakan bersama ulam-ulaman. Tapi laksa johor makan dengan salah satunya hirisan kacang panjang. Best jugak.
Terima kasih Zila Forever di atas perkongsian resepinya ini. Kali ini saya copykan resepinya disini pula ya untuk rujukan saya nanti.
Resepi Laksa Johor
Bahan-bahan:
1 paket spagetti (makan utk 10 orang)
1 kg ikan selayang ( dicuci, direbus dan diambil isinya)
3/4 cawan rempah kari ikan
1/2 cawan cili kering yang dikisar
3/4 cawan udang kering (cuci bersih, kering dan dikisar)
2 cawan santan pekat
3 cawan air
1/2 cawan minyak masak
1 sdb kerisik
garam serta sebuk perasa secukup rasa
Bahan kisar:
5 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas
5 biji bawang besar
Ulam-ulam:
Timun
Taugeh
Daun kesum/daun selasih
kacang panjang
limau kasturi
lobak asin
Cara memasaknya:
1. Ikan dibersihkan, kemudian direbus. Ambil
isinya, air rebusan ikan disimpan. Kisar
isi ikan bersama air rebusan ikan tadi.
Ketepikan.
2. Panaskan periuk, masukkan 1/2 cawan
minyak, kemudian tumis bahan kisar.
Biarkan sehingga naik bau. Masukkan pula
rempah kari dan goreng laju selama satu
minit. Masukkan 1/2 cawan air dan biarkan
5 minit.
3. Selepas itu masukkan cili kisar dan
biarkan sehingga keluar minyak. Bila
terbit minyak masukkan pula masukkan ikan
yang telah dikisar. Kacau rata, masukkan
santan dan air. Bila sudah mendidih
masukkan udang kering dan kerisik.
4. Kuah laksa johor agak pekat, jadi pandai-
pandailah mengagak airnya supaya tidak
terlalu cair.
Spaghetti
Masak air
dalam periuk. Bubuh garam dalam air rebusan tu. Bila telah mendidih,
masukkan spaghetti dan rebus sehingga rasa dah kenyal, tapis dan siram
air sejuk sehingga hilang panasnya atau cuci bawah air paip. Tos air
nya dan tuang sedikit minyak supaya tak melekat.
Ulam ulam
Ulam Laksa
Johor ialah timun, taugeh, bawang besar diracik bulat bulat halus, daun
selasih atau daun kesum, limau kasturi dan lobak asin. Kalau suka makan
selasih boleh bubuh.
Sambal belacan
Cili kering - rebus
Belacan bakar
Tumbuk cili bersama belacan bakar sehingga lumat.
Cara menghidang
Bubuh spaghetti dalam mangkuk, taburkan ulam-ulam dan curahkan kuah. perah limau kasturi dan makan dengan sambal belacan.
Assalamualaikum wrh... wbr...
Selamat petang semua... semoga anda semua sihat sejahtera hendaknya.
Hari ini saya entrikan mengenai masakan sup ayam hadnyai. Boring asyik masak sup biasa saja, teringin pula nak merasa keenakan sup hadnyai ni. Sebenarnya dah pernah makan sup kat Hadnyai sewaktu berkunjung ke sana tempohari. Masyaalah tak terkata pedasnya, sampai berair air mata. Mungkin orang kat sana suka makan masakan yang pedas-pedas agaknya.
Sewaktu menumis bahan kisar pun dah berbau harum semerbak satu rumah. Memang sedaplah supnya kalau dihirup panas-panas. Ramai blogger masakan sudah mencuba memasak sup ayam hadnyai ni, saya je yang ketinggalan. Saya ambil resepinya dari blog Zila Forever.
Resepi Sup Ayam Hadnyai
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam (dipotong-potong)
7 cm lengkuas (dihiris dan ditumbuk sedikit
supaya pecah)
5 batang serai ( dititik)
2 sdb ketumbar, 1 sdk jintan manis, 1 sdk
jintan putih (ditumbuk lumat)
rempah 4 sekawan (bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga)
daun sup
daun bawang
daun sadri @ batang sadri.
Cara memasaknya:
1. Tumiskan bawang putih, bawang merah,
cabai, ketumbar, halia, jintan manis,
jintan putih, bunga lawang, buah
pelaga,kulit kayu manis, bunga cengkih,
lengkuas dan serai sehingga menaikkan bau
semerbak mewangi dan harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong
mengikut citarasa ke dalam bahan tumisan
tadi,dan gaulkan sehingga rata dan
tutupkan tudung seketika. Biarkan selama
5 minit. Kemudian masukkan batang sadri.
3. Masukkan 5 cawan air dan biarkan sehingga
menggelegak.
4. Tambahkan garam secukup rasa dan sedikit
gula untuk menyedapkan rasa kuahnya.
5. Hiriskan daun sup, daun bawang, sadri dan
taburkanpada hidangan. Perahkan sedikit
limau nipis.
