Kuih Tat Nyonya

    Assalamualaikum wrh.... wbr....

     Memandangkan jem nenas lebihan daripada membuat kuih tat gulung kelmarin masih lagi berbaki, daripada dibiarkan begitu saja, maka saya mencuba buatkan kuih tat nyonya pula. Kuih ini lebih mudah berbanding kuih tat gulung, hanya canaikan doh, dan terapkan dengan acuan. 

     Saya masih lagi mencuba dari resepi CHE MAT GEBU kerana resepi yang dicuba oleh beliau ni memang sedap-sedap semuanya. Terima kasih Che Mat di atas perkongsian resepinya. Izinkan saya copykan kat sini pula untuk rujukan saya nanti.....ya.
 

Resepi Kuih Tat Nyonya 
  
Bahan-bahan:
300 gm tepung gandum
4 sdb tepung jagung
3 sdb gula aising
200 gm mentega
1/2 sdk esen vanila
2 bijikuning telur
beberapa titik pewarna kuning
sedikit garam halus

Inti jem nenas secukupnya

 
Cara membuatnya:

1. Dalam satu bekas, masukkan tepung gandum, 
   tepung jagung, gula aising dan garam
   halus. Gaul rata. Masukkan mentega dan 
   ramas dengan hujung jari hingga mendapat
   teksture seakan-akan serbuk roti. Masukkan
   telur kuning sedikit demi sedikit sambil
   digaul rata hingga mendapat doh yang tidak
   melekat dimangkuk adunan. Rehatkan 
   sekejap.
2. Canai doh antara dua lapisan plastik 
   bersih. Sapu sedikit minyak pada plastik 
   untuk mengelakkan doh melekat. Canai 
   setebal 1/2 inci, terapkan dengan acuan, 
   dan susun dalam dulang pembakar.
3. Letakkan jem nenas ke atasnya. Buat 
   hingga habis dan bakar dalam oven 175 C 
   selama 25 minit.
4. Pusing-pusingkan dulang yang berisi tat 
   selepas 10 minit untuk mendapatkan kuih 
   yang sama rata masaknya. Sejukkan di atas
       jaringan  dan simpan di dalam bekas kedap 
   udara.