Sambal Pecah Telur

Assalamualaikum...

Selamat malam semua...
Sedar tak sedar hari ni adalah hari ketiga kita berpuasa. Cepatnya masa berjalan.

Puasa kali ini berbeza dengan tahun2 sebelumnya, tiada bazar ramadhan, pergerakan pun terhad. Hanya berada dirumah sahaja bersama keluarga. Jadi kita masak sahajalah untuk iftar dan bersahur. Jadi bagus juga sebenarnya sbb tiada pembaziran, masak apa pun pasti habis.

Hari ni saya masak sambal pecah telur je untuk berbuka, kemudian saya perangatkan kurma ayam semalam. Rasa rajin pula hari ni, saya buatkan agar2 sagu bersantan. 

Resepi Sambal Pecah Telur

Bahan-bahan:

4 biji telur
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
segenggam cili kering
1 labu bawang besar
1 inci belacan
air asam jawa
gula dan garam
minyak utk menumis

Cara memasaknya:

1. Kisar bawang besar bersama cili kering.

2. Panaskan minyak masak, tumis bawang merah
   serta bawang putih hingga wangi masukkan
   cili kisar, juga belacan. Biarkan hingga 
   cili masak (berminyak).

3. Masukkan air asam jawa dan gaul rata.

4. Perasakan dengan garam dan gula, jika 
   suka tambah sedikit perasa.

5. Pecahkan telur satu persatu secara 
   berasingan. Jarakkan sedikit supaya tidak
   bercampur antara satu sama lain.
   Perlahankan api supaya tidak hangit dan
   biarkan sehingga telur masak.

Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Agar-agar sagu bersantan.

Mula-mula sekali rebus sagu dengan air, bila dah kembang tapiskan dan ketepikan.

Kemudian masak serbuk agar dengan air, masukkan gula serta santan. Bila dah mendidih masukkan sagu tadi.

Kemudian masukkan kedalam bekas. Biarkan seketika. Kemudian masukkan kedalam peti sejuk.

Sedap dimakan ketika sejuk.