Assalamualaikum wrh... wbr...
Bertemu lagi dientri kali ini, semoga teman-teman semua berbahagia selalu.
Hari ini saya masak kari ikan pari pula untuk santapan tengahari. Ikan pari ni biasanya orang masak asam pedas, baru sedap. Tapi hari ni saya masakkan kari memandangkan ikan ini agak berbau juga, jadi letak rempah kari lebih sikit barulah sedap rasanya.
Bahan-bahan:
1 potong ikan pari (dipotong kecil)
kacang bendi
1 biji terung (dipotong)
2 bungkus kecil serbuk kari
4 ulas bawang merah (dimayang halus)
3 ulas bawang putih (dimayang halus)
2 tangkai daun kari
air asam jawa
santan secukupnya
sebikit minyak untuk menumis
garam dan perasa jika suka
Cara memasaknya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang
putih serta daun kari, biarkan sehingga
kekuningan.
2. Masukkan rempah kari yang dicampur dengan
sedikit air, Biarkan hingga naik minyak.
Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika.
3. Masukkan ikan serta terung dan kacang
bendi. Kacaukan ia sebentar.
4. Kemudian barulah masukkan santan. Biarkan
sehingga ia mendidih.
5. masukkan pula garam serta perasa secukup
rasa. Bilau sayur terung dan bendi sudah
masak, barulah diangkat untuk dihidangkan.
Sedap dimakan dengan nasi panas-panas.